Maven: Funktioner, fordøjelse og beskyttelse

Maven er en muskuløs, J-formet organ, der initierer fordøjelsen og regulerer mave-tømning. Det er langt mere end en opbevaringstank.

Seks primære funktioner

1. Mad-opbevaring: Udvider sig til at holde ~1–1,5 L, tillader gradvis behandling.
2. Mekanisk fordøjelse: Peristaltiske kontraktioner rører mad til chyme.
3. Kemisk fordøjelse: Mavesaft (HCl + pepsin) denaturerer proteiner, dræber mikrober, aktiverer pepsinogen.
4. Begrænset absorption: Alkohol, nogle lægemidler (aspirin), vandløselige vitaminer (B₁₂ med intrinsisk faktor).
5. Mave-tømnings-kontrol: Pylorisk sfinkter doserer chyme i tolvfingertarmen baseret på volumen, osmolaritet og fedtindhold.
6. Hormonell signalering: Gastrin (stimulerer syre), ghrelin (sult), andre.

Selvbeskyttelse

Maven undgår at fordøje sig selv gennem en slim-bikarbonat-barriere, prostaglandiner og hurtig epitel-omskiftning. H. pylori infektion forstyrrer disse forsvar, forårsager gastritis og sår.

Lidelser inkluderer gastritis, sår, gastroparese og kræft. Beskyt din mave: begræns NSAID'er, behandle H. pylori, håndtér stress.