Fødevarer der øger mavesyre: Årsager & håndtering

Hver dag er vi afhængige af vores maver for at afskille den rette mængde syre for at holde fordøjelsen kørende jævnt. Efter en måltid går syren i vores maver i gang med at bryde fødevarer ned og dræbe skadelige bakterier. Vi giver normalt ikke mavesyre et andet tanke indtil fordøjelsesbesvær, halsbrænd, mavekramper eller smertefulde ulcera bremser os. Så begynder vi at tænke på årsagerne bag de forøgede syreniveauer i maven.

Sure frugter

Citrusfrugter som appelsiner, ananas, citroner, limer og grapefrugter er sure af natur og kan derfor øge mavesyreniveauer. Sure varianter af æbler, ferskner, druer og blommer kan også øge disse niveauer. Tomater falder også ind i gruppen af sure frugter. Vær opmærksom på tomatbaserede produkter som spaghettisauce, chili lavet med tomatbase og ketchup.

Fede fødevarer

Højt fedtholdige fødevarer som friture, donuts og endda friturerede grøntsager øger syreniveauer i maven ved at forsinke den hastighed, hvormed føde forlader maven. Jo længere det tager at fordøje føde, jo længere producerer maven syre. Spring batter og hedt fedt over for at få mest muligt ud af grøntsagerne uden at tilføje til mavesyreniveauerne.

Kød og mejeriprodukter

Oksekød, svinekød, lam og kalvekød falder ind i kategorien mættede fedtstoffer og opfører sig ligesom andre fede fødevarer, i så fald at de tager længere tid at fordøje. Blæksprutter, hummer, muslinger og skaldyr står også på listen. Dyrebaserede mejeriprodukter, som dem fra komælk og med et højt fedtindhold, kan faktisk forårsage mere mavesyre. Ved forbruget af mejeriprodukter som mælk, yoghurt, ost og is, søg efter 1 %, skummetmælk eller fettfrie varianter.

Krydderier og krydrede fødevarer

Krydrede fødevarer der indeholder chili, peber og andre krydderier udløser halsbrænd hos nogle mennesker. Endda en lille mængde krydret mad kan forårsage problemer for dem, der er gene til halsbrænd. Prøv at tilføje mindre mængder krydderier eller undgå de krydderier, der forårsager problemer.

Tilberedningsprodukter

Mange kogefolier klassificeret som syrefremkallende olier får maven til at øge syreniveauer. Olier i denne kategori inkluderer raps, mais, oliven, sesam og solsikkeolie. Smør og fritøj undslipper listen heller ikke, da disse produkter falder ind i gruppen af syrefremkallende fedtstoffer. Reducer mængden af kogefolier og fedtstoffer tilføjet mad for at holde mavesyreniveauerne i balance.

Sukkerholdige drikkevarer og koffeininholdige drikke

Drikkevarer der indeholder sukker og maissirap, som sodavand og sødede frugtjuicer, øger mavesyreniveauer. Koffeininholdige drikke som kaffe og te har samme effekt. At skifte til koffeinfri kaffe eller koffeinfrit diet-sodavand hjælper måske ikke; disse drikkevarer falder stadig ind i det sure spektrum.

Alkohol og spiritus

Vin, øl og spiritus påvirker mavesyreniveauer. Alkohol afslapper sfinktermuskelen, der hjælper med at holde mavesyre på det rette sted. Når sfinkteren svækkes, kan mavesyre stige op i sløret med halsbrænd som følge. Det gamle ordsprog "Alt i moderation" gælder her.