Dyrets fordøjelsessystem: Organer og deres funktioner

Rygradedyrernes fordøjelsessystem er en rør der løber fra mund til anus, med specialiserede organer til mekanisk og kemisk fordøjelse, næringstofoptagelse og afføring. Her er de vigtigste organer og deres funktioner:

Mund

• Mekanisk fordøjelse: Tænder (indbidstænder, ekorntænder, forkindtænder, kindtænder) skærer, river og maler mad.
• Kemisk fordøjelse: Spytkirtler udskiller spyt indeholdende amylase (starter kulhydratfordøjelse) og lipase (mindre fedtfordøjelse).
• Tunge: Manipulerer mad, former bolus, indeholder smagslapper.

Strupe

• Muskulært rør der transporterer bolus fra farynx til mave via peristaltik (koordineret bølge-lignende kontraktioner).
• Øvre og nedre strupesfinktre regulerer indgang og forhindrer reflux.

Mave

• Kemisk fordøjelse: Mavekirtler udskiller saltsyre (denaturerer proteiner, dræber mikrober) og pepsinogen (aktiveres til pepsin til proteindigestion).
• Mekanisk røring: Rugae tillader udvidelse; muskulære kontraktioner blander mad til chymus.
• Kontrolleret frigivelse: Pylorussfinkter regulerer passage af chymus til duodenum.

Tyndtarm (Duodenum, Jejunum, Ileum)

• Primært sted for kemisk fordøjelse og næringstofoptagelse.
• Galle fra leveren (opbevaret i galdeblære) emulgerer fedtsyrer.
• Pankreatiske enzymer (amylase, lipase, proteaser) fordøjer kulhydrater, fedt, proteiner.
• Børstekant enzymer (disaccharidaser, peptidaser) afslutter fordøjelsen.
• Villi og mikrovilli forøger overfladearealet massivt til optagelse i blodstrømmen (kapillærer) og lymfe (lactealer).

Tyndtarm (Colon)

• Optager vand og elektrolyter, koncentrerer afføring.
• Husbør darmmikrobiota der fermenterer fiber, producerer vitaminer (K, B12), og understøtter immunitet.
• Former og opbevarer fæces.

Rektum

• Midlertidig opbevaring af fæces; strakreceptorer udløser defeakationsrefleks.

Anus

• Indre (uvolontær) og ydre (volontær) analsfinktre kontrollerer defeakation.