Kostrelaterede udløsere af mave-tarm-gener: Fødevarer og drikkevarer at undgå

Almindelige skyldige

Kategori	Eksempler	Mekanisme
Højtynde / fritureret mad	Fastfood, fedt kød, flødesovs	Forsinket mave-tyndning, CCK-medieret tyndtarms-stimulation → diarré, blæst
Høj sukker / kunstige sødemidler	Sodavand, slik, sorbitol, xylitol, mannitol	Osmotisk diarré, fermentation af tarmbakterier → gas, blæst
Overdreven fiber (uløseligt)	Rå korsblomster, havregryn, hele nødder	Mekanisk irritation, hurtig transit → gas, kramper
Koffein	Kaffe, te, energidrikke	Stimulerer tyndtarm-motilitet, afslapper LES → reflux, udøser
Alkohol	Øl, vin, spiritus	Slimhinde-irritation, øget permeabilitet, motilitets-forandringer
Krydret mad	Chili, hotsauce, curry	Capsaicin udløser TRPV1 → viscerel hypersensitivitet, reflux
Mejeri (ved laktoseintolerans)	Mælk, blød ost, is	Laktase-mangel → osmotisk diarré, blæst
Gluten (ved celiaki / NCGS)	Hvede, byg, rug	Immunmedieret villi-atrofi / ikke-celiaki sensitivitet
FODMAPs	Løg, hvidløg, æble, hvede, bønner	Fermenterbare kulhydrater → gas, distension ved IBS
Syreholdig mad	Citrus, tomat, eddike	Direkte slimehinde-irritation ved reflux

Personlig tilgang

• Før en mad-symptom-dagbog i 2–3 uger.
• Prøv eliminering af mistænkte udløsere (2–4 uger), derefter struktureret reintroduktion.
• Overvej lav-FODMAP kost under kostvejleder-vejledning ved IBS.
• Væskebalance, faste måltider, bevidst spise, stresshåndtering er fundamentale.

Hvornår skal man se en gastro-specialist?

• Alarmtegn: vægttab, rektal blødning, anæmi, familær disposition for tarm-kræft, debut >50 år.
• Symptomer vedvarer trods kosttilpasning.