Cøliaki Healing Diet

Cøliaki er en fordøjelsesproblemer , der opstår i tyndtarmen. Fødevarer, der indeholder hvede, byg og rug beskadige overfladen af tyndtarmen på grund af en autoimmun reaktion . Skaderne forårsager smerte og en manglende evne til kroppen til at optage visse næringsstoffer fra disse fødevarer. Cøliaki er ikke helbredes , men en glutenfri diæt kan behandle symptomerne. Fødevarer for at undgå

Undgå fødevarer, der indeholder protein gluten. Gluten findes i alle typer af hvede , mel og matzo måltid. Eliminer fra din kost fødevarer såsom brød, kiks , pasta , kager, tærter , saucer, sovse og korn . Korn kan også være indeholdt i fødevaretilsætningsstoffer såsom mad stivelse eller malt aroma . Læs fødevareetiketter selv på produkter købt ofte som producenterne kan ændre fødevareingredienser til enhver tid. Ring til producenten, hvis du er i tvivl om deres produkt indeholder gluten eller ej. Nogle fødevarer , der er sværere at afgøre glutenindhold for instant kakao , emballeret ris mix , pølse og dåse suppe.

Glutenfrie levnedsmidler

Vær kreativ og du bør være i stand til at finde mange fødevarer og måltider , du kan løse , der er glutenfri . Fødevarer, der er sikkert at spise , er mejeriprodukter , oksekød, fisk og fjerkræ , som ikke er panerede eller i sovs , grøntsager, frugt, ris , majs og kartofler. Køb glutenfri mel , såsom kartoffel , majs, ris eller soja mel til brug i bagning. Glutenfri brød , pasta og bageri varer bliver lettere tilgængelige. Må ikke antage, at hvede -fri midler glutenfri . Ring til producenten for at sikre .
Livsstilsændringer

Kog med tapioka, kartoffel eller majsstivelse i stedet for mel som fortykkelsesmiddel . Bages med majs , ris eller soja mel til bagte produkter . Køb en glutenfri kogebog til at identificere glutenholdige fødevarer og hvilke fødevarer til at erstatte i deres sted.

Find en lokal eller online støttegruppe for cøliaki ramte. Du kan diskutere og dele opskrifter og hvordan du håndtere sygdommen. Ring restauranter at se, om de tjener gluten- fri fødevarer , og sørg for at de ikke cross- forurene med fødevarer, der indeholder gluten. Krydskontaminering opstår, når fødevarer, der indeholder gluten kommer i kontakt med glutenfrie fødevarer, såsom brød rørende kød. Krydskontaminering kan også forekomme i hjemmet, såsom krummer fra en brødrister , der kommer i kontakt med gluten- fri fødevarer .

Din læge kan sætte dig i kontakt med en diætist, som kan udvikle en kost plan og opskrifter til at hjælpe dig med cøliaki.
hoteltilbud