UD fødevaremærkning: 'Ufordøjet' betydelse & brancheanvendelse

I fødevareindustrien står forkortelsen UD for "undiluted" (ufordøjet). Det angiver, at et fødevareprodukt (som et koncentrat, aromastof eller ekstrakt) ikke er fordøjet eller blandet med vand, opløsningsmidler eller fyldestof.

Denne mærkning hjælper producenter, regulatører og forbruger med at forstå produktets koncentration og tilsigtet anvendelse (f.eks. til yderligere fordøjning af slutbrugeren).