Fødevarer mod gærovervækst og mejeri-oversensitivitet: En omfattende guide

Gærovervækst (candidiasis) opstår, når gærmængden i kroppen vokser ukontrolleret. Gær er altid til stede, men kan eksplodere pga. faktorer som antibiotika (dræber gode bakterier der holder gær i skak). For at bekæmpe gærovervækst anbefales visse fødevarer – som også passer til mejeri-oversensitivitet.

Æg

Mejeriprodukter kan fremme gær → eliminér ved overvækst. (Undtagelse: yoghurt med levende kulturer – de gode bakterier kontrollerer gær). Ifølge Candida-diæt: æg er gærfrie og sikre. Æg er ikke mejeri → egnet til mejeri-oversensitivitet.

Bønner

Opfylder både gærfri og mejerifri kost. Mejeri-oversensitivitet kræver ikke total mejeri-undgåelse, men gær-diæt anbefaler det. Bønner er sikkert og nyttigt valg.

Kød

Oksekød, fjærkræ = sikre. Ferskt (usaltet) svinekød, fisk, skaldyr = gode valg. Undgå pålagte/behandlede kødvarer (kan indeholde sukker/bevaringsmidler der fremmer gær).

Mørke grønne grøntsager

Spinat er et godt valg. Andre: asparges, agurk, broccoli, hvidkål, okra, tomat, kål. Generelt: alle grøntsager er sikre, men nogle kilder anbefaler at undgå gulerødder pga. sukkerindhold (alle sukre undgås ideelt).

Vigtig præcisering: "Gærovervækst" som klinisk enhed (systemisk candidiasis) er sjælden og alvorlig (immunsvækkede). "Candida-syndrom" i alternativ medicin (træthed, hudproblemer, mavenødl) mangler stærk videnskabelig bevisgrundlag. En lavsukker, lav-gær kost kan hjælpe symptomatisk, men erstatter ikke medicinsk behandling ved påvist infektion. Konsulter altid læge.