Hvilken type organisk forbindelse nedbryder galden?

Galde er et stof, der produceres af galdeblæren og leveren for at hjælpe fordøjelsen og optagelsen af ​​fedtstoffer og andre næringsstoffer. Det indeholder flere komponenter, herunder galdesalte, kolesterol og lecithin. Galdesalte fungerer som emulgatorer, som hjælper med at nedbryde store fedtmolekyler til mindre, så de lettere kan fordøjes og absorberes af kroppen. Specifikt nedbryder galdesalte triglycerider, som er den vigtigste type fedt, der findes i kroppen.