Kokosolie: Fordele, helbredsrisici og hvordan man bruger den

Kokosolie er højt ros af holistiske entusiaster. Mens nogle studier har bestredt fordelene ved kokosolie, mener læger, at kokosolie primært er sund, når den forbruges i moderation. Olien sælges på de fleste markeder og bredt i sundhedsbutikker. Den kan bruges som erstatning for olivenolie eller vegetabilsk olie, og mens den primært bruges i madlavning, kan den også bages ind i fødevarer.

Oliens indhold

Kokosolie fremstilles, når kokosnødder presses, og væsken raffineres, hvilket producerer en olie. I nogle tilfælde er oliegen hydrogeneret, en industriels proces, der introducerer hydrogen molekyler til olie for at gøre den fast ved stuetemperatur. Denne proces kemisk ændrer olie og resulterer ofte i trans fedtsyrer i olie. Kokosolie kan også sælges uden hydrogenering.

Sundhedsmæssige fordele

Mange holistiske og homeopatiske eksperter betragter kokosolie som en af de mest kraftfulde naturlige sundhedsfødevarer. Studier har bevist, at olie er effektiv ved at behandle gastrointestinale lidelser. I en 2005 studie titlet "Crohn's Disease, Irritable Bowel Syndrome, Ulcerative Colitis and Virgin Coconut Oil" af forfattere Brian og Marianity Shilhavy, blev det bestemt, at kokosprodukter, herunder olie, forbedrede symptomer hos patienter, der led af IBS og Crohns sygdom. Mange mener også, at kokosolie skaber blødere hår og glattere hud.

Historie af kokosolie studier

Videnskabsmænd har studeret helbredelseskrafterne af kokosolie siden tidlig 1980'ere. Mange af disse studier, herunder forskning af Shilhavy, understøttede troen på, at kokosolie er en sund kilde til vitaminer og mineraler, og at regelmæssigt forbrug af kokosolie (1 til 2 spsk dagligt) lindrer smerter og irritation. En række studier af National Heart, Lung, and Blood Institute bestemte, at kokosolie indeholdt mættet fedt, og kan derfor være usund. Disse studier var bredt annoncere og bidrog til en generel konsensus om, at kokosolie var usikker, men rapporten bestemte, at kokosolie forbruget i moderation var sund. Patienter blev i stedet rådgivet til at forbruge mættet fedt fra naturlige kilder, herunder kokosolie.

Miskoncepters

På grund af studier udført i 1990'erne ved brug af hydrogeneret kokosolie, tror mange forbruger stadig, at kokosolie er usund. I disse studier fandt videnskabsmænd ud af, at hydrogeneret kokosolie bidrog til højere kolesterolniveauer og kan forårsage hjerteproblemer, men mange fordømte resultaterne på grund af brugen af hydrogeneret kokosolie i modsætning til ikke-hydrogeneret kokosolie, den sundeste form af produktet. Nye studier har afkræftet troen på, at kokosolie er usund, og har fundet ud af, at bivirkninger kun rapporteres, når en patient allerede har en betragtelig mængde trans fedtsyrer i deres system.

Nye studier på kokosolie

Nye studier har også fundet, at kokosolie har naturlige anti-inflammatoriske og helbredende kvaliteter. I en 2002 studie bestemte videnskabsmænd, at produktet reducerede inflammation og smerter forbundet med gastrointestinale lidelser. Videnskabsmænd testede effekterne af kokosolie på hundreder af patienter, og disse patienter rapporterede reducerede smerter og hurtigere helbredelsestider. Det blev også fundet, at kokosolie fremmer sunde kropsvæv.