Hvilke af følgende næringsstoffer begynder at fordøje i munden stivelse proteinfedtstoffer eller vitaminer?

Stivelse.

Stivelse er en type kulhydrat, der begynder at fordøje i munden. Enzymet amylase, som produceres af spytkirtlerne, nedbryder stivelse til mindre sukkerarter, såsom maltose og glukose. Disse sukkerarter absorberes derefter i blodbanen gennem tyndtarmens vægge.