Vitamin C: Fordele, anvendelser & betydning for sundheden

Mange mennesker er opmærksomme på, at vitamin C er godt for dig, men de er sandsynligvis ikke opmærksomme på, hvor meget denne lille vitamin gør for at opretholde god sundhed. Vitamin C, ellers kendt som askorbinsyre, bruges af kroppen på en bred vifte af måder. Denne vitamin er et kraftfuldt antioxidans, såvel som at assistere kroppen i at udvikle og opretholde sådanne ting som knogler, blodkars og hud. Dens kvaliteter er også kendte for at hjælpe kroppen med at opretholde et sundt immunsystem.

Hvorfor er det nødvendigt?

Vitamin C gør mange ting for at hjælpe med at opretholde en sund krop. Såvel som at hjælpe med at opretholde kropsvæv, som at reparere og regenerere dem, er det også kendt for at beskytte mod hjerte-sygdomme. Vitamin C er kendt for at reducere LDL, eller dårligt kolesterol, i en persons krop, hjælper kroppen med optagelsen af jern og forhindrer en tilstand kaldet skørbjug. Der er også forskning, der viser, at vitaminen måske kan beskytte mod visse kræftformer, mindske varigheden af en forkølelse såvel som forebygge grå stær.

Mangel

En person, der lider med en vitamin C-mangel, vil have symptomer som blødende tandkød, anæmi, infektioner, dårlig sårheling, muskel-svaghed herunder smerter og vals, træthed, og udslag på benene. En mangel på denne vitamin kan også forårsage en sygdom kaldet skørbjug. I fortiden ville sømænd få skørbjug, fordi de eksisterede på en kost, der hovedsageligt bestod af tørrede and saltede fødevarer.

Hvor meget har du brug for?

Mænd over 19 år har brug for mindst 90 mg vitamin C hver dag, og kvinder i samme aldersgruppe har brug for mindst 75 mg. Gravide kvinder har brug for mindst 85 mg vitamin C hver dag, og hvis de ammer, skal mængden øges til 120 mg. Hos børn anbefales det, at aldre 1 til 3 skal have 15 mg om dagen, aldre 4 til 8 25 mg, og aldre 9 til 13 skal have 45 mg om dagen. Mænd 14 til 18 år skal have 75 mg hver dag og kvinder 65 mg.

Det anbefales ikke at få mere end 2.000 mg vitamin C enten gennem mad eller supplementer hver dag. Selvom vitamin C er vandopløseligt og vil blive udskilt gennem urinering, hvis taget i store mængder, kan det forårsage hovedevaluer, en forstyrret mave, et hyppigt behov for at urinere. En person, der har haft nyresten, bør især undgå at tage vitamin C i niveauer højere end anbefalet, fordi flere nyresten kan udvikle sig.

Supplementer

Mennesker, der spiser en sund kost bestående af frugter og grøntsager, har sandsynligvis ikke brug for at tage et supplement. Selvfølgelig er den bedste måde at få vitamin C i din kost på at spise en sund kost af vitamin C-rike fødevarer. Hvis du ikke får nok af vitaminet naturligt i din kost, ville at tage et supplement være anbefalet. Selvom studier har vist, at vitamin C kan mindske den tid, du lider af en forkølelse, vil det ikke forhindre en.

Fødevarer

Mange juicer og korn, du kan købe i dag, har tilføjede mængder af vitamin C. Tjek mærkaten for at se mængden af vitamin C i hvert produkt og hvordan det figurerer i dine daglige behov. Da vitamin C kan ødelægges under tilberedning, er det bedst at spise frugter og grøntsager rå, eller tilberede dem i så lidt vand som nødvendigt og gøre det hurtigt. Grøntsager som gule og røde peberfrugter, kartoffler, bladgrøntsager, broccoli, hvidkål og blomkål har store mængder af vitaminet. Frugter som meloner, kiwi, citrus-frugter, bær, æbler og papaya har også høje mængder af vitamin C i dem. Berigede fødevarer som brød, korn og morgenmadskorn indeholder også vitaminet.

Overvejelser

Mennesker, der har en historie med nyresten, bør undgå at tage vitamin C i store mængder, da det kan forårsage flere sten at dukke op. Også visse mediciner reagerer ikke godt med vitaminet. Mediciner som acetaminofen, antacida, der indeholder aluminium, aspirin og warfarin er kendt for ikke at blive blandet godt med vitamin C. At tage vitamin C kan også forstyrre måden, visse mediciner som nikotin-behandlinger, orale kontraseptiva, tetracyklin og barbiturater virker på.