Vegansk B12: Essentielle kilder og koststrategier

B12 er ofte veganerens dilemma. Det findes kendt i dyreprodukter (kød, mejeri) og er nødvendigt for neurologisk funktion, DNA-syntese og røde blodlegemer. Hvordan får veganere dette essentielle vitamin? Berigede fødevarer er nøglen. Her er forslag til at holde B12-niveauet oppe.

Sådan får du B12 som veganer

Trin 1: Morgenmad med beriget mælkeerstatter

Tjek dine morgenmadscerealer – de er ofte berigede med B12. Din mælkeerstatning (ris, soja, nød) er ofte også beriget.

Trin 2: Køb beriget næringsgjær

Tynde flager med ostelig smag, men veganske. Drys over salater, kartofler, retter. Tjek mærkaten for B12 – nogle mærker er ikke berigede.

Trin 3: Nyd en energidrik

Red Bull, Monster, Rockstar giver en god portion B-vitaminer.

Trin 4: Tag et supplement

Prøv et B12-supplement eller dagligt multivitamin med B12. Hvis du foretrækker pulver, prøv Emergen-C.

Trin 5: Vær god til at tjekke mærkater

Mens du tjekker for dyreprodukter, notér om det er beriget med B12. Du kan overraske og finde ud af, at det er.