Jernsupplementer: Forstå ferro vs. ferrik jern – Optagelse og former

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anser jernmangel for den største ernæringsmæssige lidelse globalt. Jernsupplementer kan købes receptfrit i mange former.

Ferro vs. ferrik jern

Ifølge Iowa State University optages ferro-jern (toxidt jern) lettere end ferrik jern (trivalent jern). Ferrosulfat er den billigste og mest almindelige form, men nogle oplever mavebesvær. Ferroglukonat er typisk dyrere, men mildere for maven.

Andre former

Mindre almindelige former inkluderer ferrosuccinat, ferrofumarat og ferroglycinat. Hovedforskellen er deres indhold af elementært jern – ferrofumarat indeholder mest, ferroglukonat mindst. Ifølge Dr. Stanley L. Schrier fra Stanford findes der ingen bevis for, at en form af ferro-jern er mere effektiv end en anden.

Mangel

Ved alvorlig jernmangel (alvorlig anæmi eller hurtigt blodtab) kan hospitalisering være nødvendig. Jern og blod gives intravenøst for hurtigt at rette mangeltilstanden.

Kostkilder

NIH anbefaler fisk, kød og fjærkræ som kilder til heme-jern, som optages lettere end non-heme jern. Non-heme jern findes i linsen, bønner, cerealer og kornprodukter.

Forholdsregler

Jern kan interagere med mange lægemidler, herunder antibiotika, antacida og kolesterolsænkende midler – konsulter altid læge før indtag. Jern kan give bivirkninger som kvalme og diaré. Jernforgiftning er den hyppigste uheldsforgiftning hos børn.