Jackfrugt næringsværdi: Vitaminer og helsefordele

Jackfrugt – verdens største træbærende frugt

Jackfrugter, også kendt som jak-frugt eller jaca, er verdens største træbærende frugter, der vokser op til 50 cm bredt og 90 cm langt. Tilpasset tropiske klimaer kan jackfrugter veje fra 4,5 til 50 kg, og når de er modne, er deres skaller grønne eller gule. En uåbnet moden jackfrugt lugter af rådne løg, men den åbnede frugt har en banan-ananas duft. Mens de ikke almindeligt er tilgængelige i store supermarkeder, kan jackfrugter findes på lokale asiatiske markeder. Jackfrugter er fyldt med essentielle vitaminer, der hjælper med at holde kroppen sund.

Vitamin A

En kop jackfrugt (165 gram) giver 10 % af US Department of Agriculture's anbefalede daglige værdi af vitamin A – baseret på en 2.000-kalorie kost – ifølge NutritionData.com. Vitamin A er et stærkt antioxidans, der hjælper med syn og knoglevækst, og er essentielt for immunsystemets funktion. Det hjælper også med at danne og opretholde hud, slimhinder og blødt væv.

Vitamin B6

En kop jackfrugt giver ni procent af USDA's daglige værdi. Vitamin B6 understøtter hjernefunktionen og bruges til at danne røde blodceller. Det hjælper kroppen med at producere antistoffer og bruges til at bryde ned proteiner.

Vitamin C

Den daglige værdi af vitamin C, som en kop jackfrugt giver, er 18 procent. Vitamin C er et stærkt antioxidans, der kan hjælpe med at beskytte celler mod skader fra frie radikaler. Vitamin C understøtter immunsystemet og hjælper med jernoptagelse. Kroppen har også brug for det til sårheling og reparation af brusk, tænder og knogler.

Folat

Seks procent af folatets daglige værdi er i en kop jackfrugt. Folat kræves for at danne nye celler. Det er især vigtigt for gravide kvinder, da det kan hjælpe med at forebygge fosterfejl.

Riboflavin

Riboflavin er nødvendigt for at opretholde sund hud og nervesystem. Det spiller også en rolle i metabolisering af fødevarer. Jackfrugt giver 11 procent af den daglige værdi af riboflavin.