Forstå Vitaminer: Essentielle Roller & Fordele

Da du var lille, sagde dine forældre og læge altid, at du skulle få masser af vitaminer i kosten. Det var ikke bare pokker; vitaminer er vigtige for at holde dig i funktion. Hvert vitamin i føden har specifikke formål og fordele i kroppen. For eksempel sikrer vitamin D, at calcium i din blodstrøm aflejes i knogler og tænder, hvilket gør dem stærkere, vitamin A styrker din synsevne, og vitamin C gør din kroppe i stand til at helbre sår og bekæmpe sygdomme. Alle vitaminer deler flere karakteristika.

Fedtørløselige og Vandørløselige

Vitaminer opløses i enten fedt eller vand. Fedtørløselige vitaminer, såsom A, D, E og K, gemmes i leveren og fedtvæv; derfor forbliver de i kroppen længere end vandørløselige vitaminer som B og C. Colorado State University advarsler mod overforbrug af fedtørløselige vitaminer; fordi de forbliver i kroppen i længere perioder, kan de opbygge sig og føre til toksicitet og sundhedsproblemer som kvalme, irritabilitet, sløret syn og væksthæmning.

Vandørløselige vitaminer gemmes derimod ikke i kroppen. De udskilles med urinen. Derfor skal du genopfylde dine forsyninger regelmæssigt.

Naturlig Forekomst

Vitaminer forekommer naturligt i fødevarer, så kroppen ikke behøver at skabe dem. Derfor kan de fleste vitaminer ikke syntetiseres i din kroppe i tilstrækkelige mængder, så du skal inkludere vitaminer i din kost eller tage vitaminer som kosttilskud. Det eneste vitamin, din kroppe syntetiserer, er vitamin D, men kun når huden udsættes for sollys, ifølge Creighton University School of Medicine.

Ingen Energi

I modsætning til fedtstoffer, kulhydrater og proteiner indeholder vitaminer ingen brugbar energi. Energiinholdende næringstoffer er arrangeret i moleculære kæder, der reagerer med mavesyre og enzymer i fordøjelsessystemet for at opløses til brugbar energi, ifølge Lane Community College. Vitaminers molekyler er arrangeret anderledes end det, din kroppe er designet til at behandle som energi. Dog kan vitaminerne selv bruges til at øge funktionaliteten af forskellige organer og systemer.