Edamame-kost: Fordele, vægttab & kolesterolstyring

Mens der ikke findes konklusive data, der bekræfter edamame-produkters helbredende egenskaber, er der en betydelig fordel knyttet til regelmæssigt forbruget af edamame. Per 2010 findes der ingen specifik "Edamame-kost," per se, men der findes medicinske rapporter, der understøtter inkorporering af soja (edamame) i kosten, til hjælp til vægttab og kolesterolstyring.

Fordeler af soja

Ifølge Food and Drug Administration kan edamame eller sojaprodukter reducere risikoen for koronar sygdom. Soja, som er høj i fiber og rig på protein, er et ideelt kød-alternativ for veganer eller vegetarer. Edamame produceres i flere fødevarer, herunder snacks (nødder, cookies, is) og mælk. Soja er også ideelt for dem med højt kolesterol, da det er lavt i både fedt og kolesterol. Fire portioner soja (6,25 g) anbefales som en del af din daglige kost, for at udnytte de hjerte-sunde fordele, der understøttes af FDA.

Ulemper ved soja

På grund af edamames naturlige lighed med østrogen, er det anbefalet til menopausale kvinder som et naturligt hormon i hormonersætnings-terapi. Visse kræftformer trives af østrogen. Per 2010 har der været nogle rapporter om, at soja måske er en kræftrisiko for kvinder med en genetisk prædisposition for denne sygdom. "Studier i cellekultur og i mus fandt, at soja øgede væksten af brystkræftceller. På den anden side har asiatiske kvinder, der tenderer at spise en sojabaseret kost, en tredobbelt lavere risiko for brystkræft end vestlige kvinder," sagde Maia Szalavitz i et stykke Psychology Today.

Soja-kost fakta

Edamame er lavt i kolesterol, kalorier, fedt og sukker. Ifølge Soybean.org, "At spise flere højt-fiber fødevarer som frugt, grøntsager, fuldkorn og soja-produkter kan hjælpe med vægttabs-indsatser, når de erstatter højere kaloriske fødevarer." Soja-produkter er højere i fiber, som giver en følelse af mæthed og fyld, derved reducerer imellem-mumsning, som tenderer at lade de uønskede pund på.