Mørk chokolade og appetitkontrol: Sundhedsfordele & forskning

Ifølge CBC nyheder, stammer sundhedsfordelene ved mørk chokolade fra flavonoid-indholdet fundet i kakao-bønnen. Da flavonoider er antioxidanter, kan de tilbyde potentielle sundhedsfordele. Per 2010 antyder forskning udført af Reinier de Graaf Gruppe af Hospitaler i Nederlandene, at det faktisk kan være hjælpsomt ved vægttab.

Lugt

Forskningen udført af Reinier de Graaf Gruppe af Hospitaler antyder, at bare at lugte mørk chokolade kan indusere appetitdæmpning ved at ændre gastrointestinal-hormoner.

Spisning

At spise 30g mørk chokolade med 85 procent kakao virkede til at dæmpe appetit i den deltagende gruppe af kvinder. Effekten virkede på samme måde som bare at lugte den mørke chokolade, ved at ændre gastrointestinal-hormoner.

Kakao-indhold

For at se sundhedsfordelene fra mørk chokolade, bør den have et højt kakao-indhold, da mælkechokolade er stærkt forarbejdet og mister sine antioxidative evner. Mørk chokolade har næsten fire gange så mange flavonoider som mælkechokolade.

Hjerte-kar-sygdom

Udover de påståede appetitdæmpende egenskaber, er mørk chokolade blevet forbundet med at sænke risikoen for at udvikle koroner hjerte-kar-sygdom, når den spises regelmæssigt i små mængder, på ca. 6g. Den hjælper også med at sænke blodtrykket.