Bæredygtigt vægttab: Erstat brød & sukker for varige resultater

For crash-dietere, der når nytårsdag og skær alt det smagfulde ud af deres kost, er budskabet simpelt: Der er ikke behov for det. Sulting er ikke vejen til varigt vægttab, ej heller er savn og elendighed ved at skære alle godbiter og smagfulde yndlingsfødevarer ud. Den rigtige nøgle er at være opmærksom på effekten, at "simple" kulhydrater (nemlig hvidt brød og sukker) har på kroppen, og at erstatte dem med "komplekse" kulhydrater, som kroppen lettere kan metabolisere.

Hvad du har brug for

• Agave-sirap
• Brun ris-sirap
• Brun ris
• Kokosmælk
• Havre-kager

Instruktioner

1. Spis sukkerfrie havre-kager med en dip som hummus og salat, i stedet for at spise hvidt brød-smørrebrød. Havre-kager hjælper med at regulere blodsukkerniveauer, så du ikke oplever spikes og dip, der sender dig til skabet i søgen efter søde, stivelseholdige fødevarer.

2. Erstat alt brug af sukker med agave-sirap eller brun ris-sirap. Disse kan findes i sundhedsbutikker og supermarkeder. De er naturlige sødemidler, der indeholder ingen raffineret sukker. Du behøver ikke at give op alle søde fødevarer. Kom i vane med at bage dine egne godbiter hjemme og erstatte sukker-indholdet med agave eller brun ris-sirap.

3. Purée en håndfuld dadler i varmt vand, og brug blandingen i hjemme-baging, for en sød, fugtig toffee-smag. Du kan bruge andre puréede frugter til sødme, som æbler, abrikoser, figner, pressede druer, pærer og modne bananer.

4. Erstat hvidt hvedemel med majsmel, brun ris-mel, boghvedemel eller havre i brød-opskrifter. Du kan puste opskriften op med en kopfuld revet gulerod for tilføjet fugt og sødme.

5. Undgå butikskøbte "glutenfrie" mel. Det er ofte meget kemisk bearbejdet og kan stadig indeholde en mel-blanding, der hæver blodsukkerniveauer og forårsager vægtøgning. Hold dig til fuldkorn og fuldkornsmel i stedet.