Forstå gode vs. dårlige kulhydrater: En guide til sund mad

Nogle gange er det svært at afkode al informationen om, hvad der er godt eller dårligt at spise, især når det gælder kulhydrater. Faktisk kan ingen mad anses for at være helt dårlig, hvis den spises i moderation. Dog er der kulhydrater, der tjener din krop vel, og kulhydrater, der ikke gør. Tidsplaner og forpligtelser synes kun at øge i et travlt samfund, og det fører til at spise på løbet. Vær sikker på at væbne dig med viden om, hvilke kulhydrater, der leverer brændstof til din krop, så du træffer sunde valg.

Instruktioner

1. Genkend ingredienserne, der går i et dårligt kulhydrat. Sukker anses for et dårligt kulhydrat. Sukker gør sikkert alt lækkerere, men det er ikke godt for din krog, og at spise for meget kan forårsage vægtøgning. Raffinerede korn er også inkluderet med sukker i at levere hurtig energi på grund af produktionen af glukose, men anses for dårlige for din krop som helhed.

2. Bestem fiberindholdet af din mad. Fiber gør et kulhydrat bedre, fordi det forsinker den hastighed, hvormed den mad absorberes af kroppen, som i sin tur hjælper med at udjævne blodsukker. At udjævne dit blodsukker hjælper med at forebygge type 2 diabetes. Specifikt, prøv at spise mere frugt, grøntsager, bønner og fuldkorn for at få det højeste fiberindhold i din kulhydratkost. Mange fødevarer mærkes "højt i fiber" eller "fuldkorn", så tjek mærkaten og lav sammenligninger for at se, om påstandene er præcise.

3. Se efter, hvor hvidt dit kulhydrat ser ud. Jo hvidere dit kulhydrat, desto mere sandsynligt ser du på et dårligt valg. Den hvide farve af brød og ris er bevis for, at et raffineret korn er brugt som ingrediens. På et mærkats kan disse varer (som mel) være angivet som "beriget", hvilket lyder sundt, men virkelig ikke er.

4. Tjek dit mærkats. Kulhydrater kan være simple, som sukker, eller mere komplekse. Når kulhydrater er komplekse, binder de tre eller flere sukker sammen. Jo mere komplekse dine kulhydrater, desto bedre er de for din krop. Bestem, om din mad er sund eller ej ved at tage alt på mærkaten i betragtning. Se efter dets totale fiber, sukker og kulhydrater. Generelt, jo højere sukker-tællingen, desto værre er det at spise. Totalen for kulhydrater tilføjer typisk sammen fiber, sukker og andre kulhydrater. Selvfølgelig vil de bedste og mest komplekse kulhydrater ikke komme med et mærkats, da de er friske produkter og varer som bønner.