Årsager til ikke at spise Raw Meat

Millioner af mennesker bliver syge årligt fra utilstrækkeligt kød . Mål den indre temperatur af kødet ved hjælp af et termometer for at sikre , at patogener , der forårsager levnedsmiddelbårne sygdomme er blevet dræbt . Fjerkræ skal koges til 165 grader Fahrenheit , og jorden kød og svinekød skal koges til 160 grader . Oksekød, lam , kalvekød og skaldyr skal koges til 145 grader og skinke til 140 grader . Parasitter er en fare , men der er fire vigtigste bakterier, der forårsager sygdom fra råt eller utilstrækkeligt kød. Campylobacter

Den mest almindelige årsag til fødevarebåren sygdom fra råt kød er bakterier af slægten Campylobacter. Symptomerne kan omfatte feber , hovedpine, diarre og abdominal smerte. Blodig diarré er en mere alvorlig bivirkning . Når den passerer til blodbanen mere alvorlige komplikationer, og endda død kan forekomme. Symptomerne vises to til fem dage efter indtagelse af råt eller utilstrækkeligt kød. Sygdom kan vare syv til 10 dage. Selvom bakterierne kan overføres gennem rå eller utilstrækkeligt gennemvarmet oksekød eller skaldyr , den mest almindelige kilde til forureningen er fjerkræ .
Salmonella

Der er mere end 2.300 typer af bakterier i slægten Salmonella, som er til stede i kød og fjerkræ. Bakterierne forårsager salmonellose , hvilket kan resultere i abdominale kramper , hovedpine, feber , kvalme, opkastning og diarré. Når infektionen invaderer blodbanen, det forårsager mere alvorlige og muligvis livstruende infektioner. Symptomer fra bakterierne opstår mellem otte og 72 timer efter den inficerede fødevarer forbruges. Infektionen kan vare fire til syv dage .
Escherichia coli

Escherichia coli, eller E. coli , er en skadelig patogen findes i råt oksekød. Bakterierne forårsager opkastning, smertefulde kramper og diarré , som er blodig i sin mest alvorlige form . En feber er sjældent til stede. Symptomerne viser sig mellem en og otte dage efter den inficerede fødevare er spist. Sygdommen varer mellem fem og 10 dage. Patienter kan udvikle akut nyresvigt og bakterier kan forårsage død. En læge bør kontaktes omgående, når alvorlige symptomer er udstillet .
Parasitter

rundorm kan overføres til mennesker fra råt eller utilstrækkeligt kød. Fælles rundorme er Anisaxis simplex, der findes i saltvandsfisk, og Trichinella spiralis , der findes i svinekød . Bændelorm er andre almindelige parasitter , der almindeligvis gået sammen gennem råt eller utilstrækkeligt fisk , oksekød og svinekød . Symptomer for parasitter spænder fra hovedpine, opkastning , kvalme, muskelsmerter og feber . Parasitter kan behandles af en læge.
Hoteltilbud