Sund mad på farten: Undgå proceserede fødevarer med en travl hverdag

USA står over for en overvægtsepidemi. Centers for Disease Control and Prevention estimerer, at 35 procent af amerikanere er overvægtige. Alle bør tage en aktiv rolle i at styre deres sundhed. En af de bedste måder at starte på er at spise bedre mad. Det omfatter at vælge hele fødevarer, der er minimalt processeret. Det kan være svært at undgå proceserede fødevarer, når du leder et travlt liv, men planlægning på forhånd er nøglen til succes.

Ting, du har brug for

• Opskrifter eller
• Måltidsplanlægningssoftware eller
• Måltidsplanlægningswebsite
• Ingredienser
• Opbevaringsposer, forskellige størrelser

Instruktioner

Vær forberedt

1. Planlæg måltider på forhånd for maksimal effektivitet. Afsæt noget tid til at planlægge dine ugentlige, to-ugentlige eller månedlige menuers. Du kan bruge dine yndlingsopskrifter, besøge et website specialiseret i menuplanlægning eller købe menuplanlægningssoftware.
2. Brug din menuplan til at lave en indkøbsliste og hold dig til den under indkøb. Gør det meste af dine indkøb omkring ydre periferi af butikken og undgå bokse og bekvemmelighedsmad så meget som muligt. Du kan ikke spise proceserede fødevarer, hvis de ikke er let tilgængelige.
3. Gør så meget madforberedelse som muligt, når du har fritid. For eksempel, brun flere pund kød, som pølser eller hakket oksekød, ad gangen. Frys derefter kødet i halve til 1-pund portioner til brug i opskrifter. Hak flere pund løg i en madbehandler og frys dem i halve-kop portioner. Skær sunde snacks – æbler, selleri eller gulerødder – i bulk og opbevar dem i snack-poser, der er bekvemme at gribe fra køleskabet og gå.
4. Brug en strategi, som en-gang-om-måneden-tilberedning (OAMC). Once-a-Month Cooking-website anbefaler at forberede alle dine hovedretter for måneden på en valgt tilberedningsdag, og derefter frys dem til at spise senere. Gør det med en partner for at reducere arbejdsbyrden.
5. Lav dine egne bagemikser på forhånd. Du kan finde opskrifter online til en alsidig bagemiks, som du kan omdanne til pandekager, biscuits eller brød. Du kan også forudblande de pulveriserede ingredienser til en yndlings kage, kiks eller brownie-opskrift og opbevare dem i en plastpose; fastsæt opskriften, så du hurtigt kan se, hvilke andre varer der skal tilføjes og bagetemperaturen. Hjemmelavede krydderi- og drikkeblandinger er nemme også. At lave dine egne mikser giver dig mulighed for at spare tid, mens du styrer, hvilke ingredienser du tilføjer eller udelader, bemærker Nellie Hedstrom, ernæringsspecialist ved University of Maine. Det hjælper dig med at undgå uønskede konserveringsstoffer eller allergener.