Hvad er forskellen mellem Broccoli &broccoliskud

? Broccoli er en mørk grøn grøntsag og medlem af kål familien. Broccoliskud er frø fra broccoli plante, der er spiret og dyrket i tre til fem dage. Fyldt med vitaminer og mineraler , både broccoli og broccoli spirer tilbyder et væld af ernæring med få kalorier . Forskere har opdaget en anden grund til at spise broccoli og broccoli spirer --- de begge har stærke anti-cancer egenskaber. Spirer : Rigeste i kræftbekæmpende Properties
broccoli spirer giver en koncentreret kilde af anti- cancer stoffer .

Mens både broccoli og broccoli spirer pakke en stærk ernæringsmæssig punch, spirer indeholde en koncentreret kilde til forbindelser, såsom sulforaphane , som kan reducere din risiko for kræft . Tre dage gamle broccoli spirer har 20 til 50 gange flere af disse forbindelser end modne broccoli hoveder. Du ville have at spise enorme mængder af broccoli for at få den samme mængde af de kræft-bekæmpelse egenskaber, som spirer tilbyder
Broccoli : . Nemme at købe og Forbered

Broccoli er sprængfyldt med vitaminer --- især A og C --- folinsyre , protein, fiber, calcium og kalium , hvilket gør det et kraftcenter for ernæring. Den indeholder også stoffer , der er kendt som glucosinolater , kan det forebygge og bekæmpe kræft. Italienske immigranter introducerede broccoli til USA . Det var først i 1920'erne, da det blev en populær grøntsag i staterne , hvor den blev dyrket i Californien og sendt til østkysten. Det er til rådighed i dag året rundt i supermarkeder. Du kan nyde broccoli rå , kogt, grillet eller dampet --- eller som ingrediens i mange opskrifter , såsom røre fries , gryderetter og salater .

Sprouts --- Nogle ulemper

trods af de stærke anti -cancer egenskaber af broccoli spirer , er de sværere at finde i et supermarked end modne broccoli planter. Per pund , de er også dyrere. Du kan dyrke dine egne spirer ved at købe frø kommercielt. Dr. Paul talalay og hans hold af forskere på Johns Hopkins University opdagede anti-cancer egenskaber af broccoli spirer og efterfølgende startet BroccoSprouts , som garanterer et produkt med ensartede niveauer for sulforaphane . Dette produkt er dog ikke tilgængelig i alle supermarkeder
Broccoli og Sprouts : . A Perfect Match
Par broccoli og broccoli spirer til ernæringsmæssige fordele .

ernæringsmæssige forskere ved University of Illinois studeret de anti-cancer egenskaber af broccoli og rosenkål og besluttet, at overcooking kan fjerne broccoli anti -cancer -enzymer. Dampning broccoli i to til fire minutter bevarer næringsstoffer og anti-cancer -enzymer. Deres forskning viste, at broccoli gået sammen med broccoli spirer øger anti-cancer effekt af broccoli dobbelt. De foreslår at forberede broccoli og derefter drysse fadet med broccoli spirer .
Hoteltilbud