Sunde og smagfulde ovnbagte kartoffel-toppings: Lavfedt muligheder

Ovnbagte kartoffler leverer store mængder fiber, kalium, fosfor, jern, niacin og vitaminer B-6 og C, især hvis du spiser skindet, fordi mange af næringsstofferne er koncentreret der. Dog tager mange mennesker disse næringssomme kartoffler og loader dem op med fedt- og kalorierige toppings som surt fløde, smør, bacon og ost, hvilket gør dem til et mindre næringssomt valg. I stedet, top din kartoffel med smagfulde, men lavfedt alternativer.

Lavfedt græsk yoghurt eller cottage cheese med urter eller krydderier

Til en flødefuld topping til at erstatte surt fløde, brug lavfedt græsk yoghurt eller lavfedt cottage cheese. En 1/2-kop portion 1-procent cottage cheese indeholder ca. 80 kalorier og 1 gram fedt. Vælg 2 spisesker fettfri græsk yoghurt i stedet, og du tilføjer kun 25 kalorier og 0,2 gram fedt. Bland disse flødefulde toppings med urter og krydderier, som hvidløgspulver, paprika, dild, karrypulver, chili-pulver, koriander eller forårsløg, for at give din kartoffel en smagsforstærkning uden at tilføje mere fedt.

Salsa

Hvis du vil tilføje lidt mere krydderi til din ovnbagte kartoffel, top den af med din yndlings salsa. Det vil give din kartoffel masser af smag, og en 1/4-kop portion indeholder kun 19 kalorier og 0,1 gram fedt. En anden mulighed er at kombinere salsa med en smule græsk yoghurt eller en spiseske lavfedt ost – du vil stadig have et tilbehør, der er lavt i fedt og højt i næringsstoffer.

Grøntsager & lavfedt ost

Top din kartoffel med broccoli eller en blanding af dine yndlingsgrøntsager, da grøntsager for det meste er fedtfrie. Løg og hvidløg er især smagfulde tilføjelser, når de blandes med andre grøntsager, du har til rådighed, men du ville sandsynligvis ikke bruge dem alene, medmindre du virkelig elsker dem. Da grøntsager bidrager med næsten intet fedt til din ovnbagte kartoffel, kan du tilføje en ounce revet lavfedt cheddar eller Colby-ost for yderligere 45 kalorier og 2 gram fedt, mens du stadig holder din kartoffel lav i fedt.

Hummus

En mindre traditionel kartoffel-topping som hummus er også en lækre og næringssom mulighed. Hummus indeholder ca. 25 kalorier og 1,4 gram fedt per spisesk. Hold i mente, at du sandsynligvis vil have mere end en spisesk på din kartoffel, og at hummus ikke er en særligt lavfedt topping. Dog er det meste af det fedt, det leverer, af den hjerte-sunde umættede type.