South Beach Diet: En Guide til Glycemisk Indeks & Sund Kost

South Beach Diet blev designet af Dr. Arthur Agatston, en kardiolog, der baserer kosten på en relativt balanceret kostplan, der bygger på glycemisk indeks som grundlag for madvalg.

Ryd Dit Køkken

Befri dig for alle høj-kulhydrat, bearbejdede eller fedt-tyngede fødevarer i dit hus. Hvis fødevarer ikke er tilgængelige at spise, er det mindre sandsynligt, at du vil blive fristet til at gå af kosten. Hvis andre familiemedlemmer ikke er på kosten, opfordre dem til at arbejde med dig i mindst de første to uger under Fase 1, indtil du har udviklet noget viljestyrke og er i stand til at modstå fødevarer, der ikke er tilladt. Forbered dig på madlyster ved at lave små portioner af tilladte snacks på forhånd og putte dem i små snack-poser i dit køkken eller spejsehus.

Fyld Din Spejsehus

For at holde fast i din kost, fyld dit køkken med de rigtige fødevarer. Under Fase 1 af South Beach Diet er du kun tilladt mager kød som fisk, kylling, oksekød, mager hakket oksekød og kalkun, så vær sikker på at have nok af disse i mindst to uger. Hav nok æg, ost, lavfedt mælk, mandler, jordnødder og valnødder under denne fase også. Vær sikker på, at du har krydderier og urter til smags skyld, og har grøntsager som broccoli, blomkål, hvidkål, agurker og spinat. Tjek South Beach Diet fødevarelisten for en komplet oversigt over fødevarer, og fyld din spejsehus med dine favoritter for at undgå sult under den strenge Fase 1 af kosten. Køb frugt og stivelse til Fase 2 af kostplanen.

Kost Tips

Under Fase 1 kan du spise ubegrænset kød og æg. Begræns fedt til 3 spsk. dagligt. Fedtvalg inkluderer majonæse, salatsovs, safflowerolie, solrosolie, avokado, rapsolie og maisolie. Under Fase 1 spiser du 4 1/2 kopper grøntsager dagligt. Under Fase 2 tilføjer du tre frugtportioner og tre stivelseportioner til kosten. Nogle acceptabele frugter til Fase 2 er grapefrugt, kirsebær, ferskner, pærer, blommer, blåbær og æbler. Stivelser som bagels, popcorn, pasta og muffins er tilladt i en vis grad i Fase 2. Under Fase 3 tilføjer du gradvist flere fødevarer til din overordnede kost ved at tilføje en stivelse eller diverse vare til ét måltid for at opretholde vægttabet.

Madlavningstips

Brug olie og krydderier for at forbedre smagen af dit kød og dine grøntsager. Hav skåret frugt til en sund dessert. Tilføj en pose nul-kalori sødningsmiddel til bitre frugter. I Fase 2 af kostplanen, gør grøntsager smagrigere ved at toppe dem med smeltet ost. Brug stegespray til at beklede panner og eliminere kalorier og fedt. Brug æggehvider ved madlavning, hvis muligt, for at undgå fedt og kolesterol. Brug skummetmælk til kaffe eller te og ved madlavning for at reducere indtaget af mættet fedt.