Hvad er Bromelain I

? Bromelain stammer fra ananas . Mens spise den faktiske ananas frugt vil give dig bromelain i din kost, koncentrationerne er ikke høje . Der er flere sundhedsmæssige fordele af bromelain , og flere er ved at blive undersøgt . Fordi bivirkninger af og reaktioner på bromelain er sjældne, er det en urte og medicinsk supplement, der bruges ofte. En stor procentdel af verdens bromelain anvendes i Tyskland , selv om det er tilgængelig i USA og andre lande. Definition

Bromelain er en type plante -ekstrakt , der er fremstillet af stænglen eller frugten af ​​Ananas comosus , almindeligvis kendt som ananas . Den ekstrakt er en protease enzym, der hjælper til at indlede proteolyse . Proteolyse er fordøjelsen af ​​proteiner. Mens bromelain refererer til denne særlige enzym i ananas plante, henviser også til uddrag fra planten , som også kan indeholde andre enzymer, peroxidase , sur phosphatase , proteasehæmmere og calcium.

Fordele

Bromelain hjælper med at nedbryde proteiner , men det har også andre fordele. Sundhedsmæssige fordele af bromelain ekstrakt omfatte dets anvendelse som en anti- inflammatorisk at behandle sådanne tilstande som gigt . Det kan også hjælpe med at lindre hævelse og kan anvendes til behandling af forbrændinger. Fordøjelsessystemet egenskaber bromelain og dets evne til at nedbryde proteiner er de mest populære , dog. Forskere er ved at undersøge , om bromelain har anvendelser i behandlingen af ​​kræft og AIDS.
Kulinariske Sources

Bromelain er til stede i frugt og saft af ananas , men i små mængder . Ekstraktet er normalt lavet af stilken af ​​ananas . Bromelain ekstrakt i pulver form er en vigtig bestanddel af mange kød koedmoernere . Ekstraktet nedbryder bindevæv og protein i kød at gøre det mere mørt.