Fiskolie: Omfattende Historie & Sundhedsmæssige Fordele

Oprindeligt udvundet fra leveren af torsken, har brugen af fiskolie vundet bred genkendelse for sine sundhedsmæssige fordele. Men de gelkapsler og renfinerede fiskolier tilgængelige i dag er knap genkendelige mod deres tidligere former. Torskleverolie er blevet brugt i hundreder af år, men den fule smag, tykke konsistens og stærk lugt gjorde det til en upasselig medicin at svelge.

Tidlig Brug

Torskleverolie er blevet brugt af folkene på de britiske øer, Nord Europa og Newfoundland i århundreder, både til husmæssige og medicinske brug. I fiskefællesskaber, hvor torsklever var et biprodukt af fangsten, blev oljen brugt til lamper, lærdconditioner og tilføjet dyrefoder. Som medicin og tonik blev torskleverolie ofte smurt ind i smertefulde led og taget internt for at bekæmpe almindelige forkølelser.

1700'erne & 1800'erne

I 1700'erne begyndte tyske forskere at studere torskleverolie til behandling af reumatiske artritisforhold med noteret succes. Torskleverolie er høj i vitamin D, hvilket førte til dens tidlige succes i behandling af rachitis, en knogletilstand forårsaget af vitamin D-mangel. Op til 1800'erne var torskleverolie en tyk og afskyelig medicin. Udviklingen af dampbehandling forbedrede smag og lugt, hvilket gjorde oljen smagelig for et bredere spektrum af mennesker. De ferske fisklever blev dampdestilleret for at fjerne olierne. Det forbedrede markant farve, smag og lugt.

Voksende Popularitet

I 1930'erne vandt torskleverolie bred genkendelse blandt medicinske læger for sine næringssmæssige og medicinske fordele. Med denne udvikling steg efterspørgslen, og torskleverolie blev bredt markedsført og tilgængelig. Flere fiskevirksomheder, der igenkendte det potentielle nye marked, skiftede deres fokus fra fisken til den nyligt populære fiskleverolie. Under 2. verdenskrig blev torskleverolie givet til spædbarn og små børn for at øge næringen.

Fiskolie

I 1980'erne gjorde forbedrede processteknikker oljen endnu mere bekvem og smagelig. En betydelig ændring, der skete, var skiftet fra at bruge leverolien af fisken, til at bruge olie udvundet af det fede væv. Fordele ved dette var en reduktion i risikoen for vitamin A-toksicitet, da fiskleverne, men ikke fiskvæv, indeholder store mængder vitamin A. Mens de nye udvindingsmetoder reducerede vitamin-toksicitet, mislykkedes de med at fjerne PCB'er og DDT, toksiner, der lagres i fiskens kropsolie.

I Dag

Produktion og raffinering af fiskolie har nyligt nået et nyt kvalitetsniveau. Nye processteknikker øger omega-3 langkædede fedtsyrer, mens de reducerer mættede fedtsyrer og fjerner toksiner som PCB'er og DDT. De høj-kvalitets fiskolier fundet på markedet i dag er ultra-raffinierte farmaceutiske kvalitets olier. De er høje i omega-3 fedtsyrer, lave i mættede fedtsyrer og har ingen af den stærke lugt og smag af den oprindelige torskleverolie.