Dimetylglycin (DMG): Fødevarer og fordele – En omfattende guide

Hvad er DMG?

Dimetylglycin (DMG), tidligere kendt som vitamin B15, er en mere kompleks form af aminosyren glycin. Funktioner: proteinsyntese, cellerespiration og iltbrug. Regulerer stoider, reducerer overproduktion af visse celler. Tilskud kan hjælpe kognitive dysfunktioner (autisme, ADHD, koordinations-/talevanskeligheder). Virker ofte sammen med vitamin A og E. Forekommer i lave niveauer i mange fødevarer (kød, korn).

Bryggergær

Inaktiv gær (ingen hævningsevne) = bryggergær. Mest almindelig: Saccharomyces cerevisiae (efter ølbrygning). Naturlig rig på B-vitaminer, herunder DMG. Former: pulver (mest potent), flager (smoothies), tabletter. Forveksl ikke med bagergær (rå kan udarme B-vitaminer).

Indmad

Især lever indeholder spormængder DMG. Hovedrolle i lever: forebygger cirrose (kronisk sygdom der forhindrer organfunktion). DMG forbedrer også andre indmad-organers funktion.

Frø

DMG findes naturligt i græskar- og sesamfrø. Begge har yderligere medicinsk værdi, højt indhold af linol- og oleinsyre. Kan hjælpe ved nyrebetændelse og tarminfekter (tærmar). Sesamfrø: 40-60 % olie i vægt, kilde til kalium, B-vitaminer, fosfor.

Fuldkorn ris

Brun ris = mindre raffineret hvid ris. Skallen fjernet, men spire og kim forbliver. Bevarer næsten al nutritionel værdi, naturlig kilde til fosfor, kalium, mineraler inkl. DMG. Kan koges/spises i enhver form med beholdelse af næringsstoffer.