Fyrrenød-olie: Sundhedsfordele, næring & potentielle bivirkninger

Fyrrenød-olie opnås fra de nød-lignende frø, der findes i de befrugtede hun-konger af visse arter af fyrretræer. Nødderne og oljen bruges bredt i madlavning, især i italiensk og græsk køkken. Videnskabelig forskning antyder, at der er flere sundhedsfordele forbundet med fyrrenød-olie, og praktisk talt ingen bivirkninger.

Næringsmæssige fordele

Fyrrenødder og fyrrenød-olie er en rig kilde til protein, arginin, kalium, magnesium, kobber, mangan, jern, zink, vitamin E og flere B-vitaminer. Mange af disse næringsstoffer er noteret for deres antioksidant-egenskaber. Yderligere sundhedsfordele af fyrrenød-olie tilskrives tilstedeværelsen af pinolensyre, en fedtsyre og isomer af gamma-linolensyre. De højeste niveauer af pinolensyre findes i nødderne af koreansk fyrre (Pinus koraiensis) og sibirisk fyrre (Pinus sibirica).

Blodtryksreduktion

En 1994-studie offentliggjort i British Journal of Nutrition fokuserede på fordelene ved koreansk fyrre-nød-olie i forhold til reduktion af blodtryk, sammenlignet med fedtsyrer fundet i andre olier, såsom aftenprimel, safflower og hørfrø-olier. Forskere opdagede, at pinolensyre var mere effektiv end gamma-linolensyre og linolensyre i at stimulere en stigning i prostacyklin-produktion, som fremmer udvidelse af vaskulært glat muskel og hæmmer trombocyt-aggregering.

Kolesterol-sænkende fordele

Pinolensyre synes også at sænke LDL-kolesterol, den "onde" type kolesterol. Forfatterne af en studie offentliggjort i april 2004-udgaven af Lipids rapporterede, at koncentreret pinolensyre fra koreansk fyrrenød-olie effektivt reducerer LDL-kolesterol-niveauer ved at virke på hepatoma HepG2-celler, derved forbedre hepatisk LDL-optagelse ved lavt-densitet-lipoprotein-receptor-steder.

Vægttab

Der er tilstrækkelig bevis for at antyde, at fyrrenød-olie kan virke som et appetit-dæmpende middel. Forskere, der udførte et dobbelt-blindt, placebo-kontrolleret forsøg med 18 post-menopausale overvægtige kvinder, satte sig til at undersøge effekterne af pinolensyre på appetit. Studieresultaterne, som blev offentliggjort i udgaven fra 20. marts 2009 af Lipids in Health and Disease, konkluderede, at pinolensyre stimulerer frigivelsen af cholecystokinin og glucagon-lignende peptid-1, to essentielle hormoner, der signalerer en følelse af mæthed. Faktisk, sammenlignet med placebo, var niveauerne af cholecystokinin 60 % højere i den koreanske fyrrenød-olie-behandlede gruppe, en effekt observeret at vare op til fire timer. Desuden var sult-sansningen 36 % lavere blandt studiemedlemmer i den behandlede gruppe sammenlignet med placebo.

Bivirkninger af fyrrenød-olie

Der er ingen kendte bivirkninger forbundet med fyrrenød-olie. Dog er det forestilbart, at sjældne allergiske reaktioner kunne opstå hos folk med overfølsomhed over for andre nødder, som jordnødder. Hvis du har en eksisterende nødde-allergi, ville det være rådgivende at konsultere en sundhedsfaglig, før du supplerer med fyrrenød-olie.