Vitaminers essentielle rolle i menneskers helbred

Egenskaber

Vitaminer er næringsstoffer fundet i levende planter og dyr. De fleste vitaminer kan ikke produceres af kroppen selv, så mennesker skal forbruge vitaminer gennem de fødevarer, vi spiser, eller gennem vitamin-tilskud, der er ekstraheret fra naturlige fødevarer. Der er to typer vitaminer: fedtopløselige og vandopløselige. Fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) optages, bevæger sig gennem kroppen og lagres i kroppens fedt og i leveren. Disse findes i kødprodukter, mejeriprodukter, fisk, olie og dyrefedt. Vandopløselige vitaminer (B, C og folinsyre) bevæger sig gennem kroppen i vand. Disse vitaminer lagres ikke godt i kroppen og udskilles normalt via urin. Disse skal forbruges hver dag gennem frugt, grøntsager, fuldkorn, fisk og kød.

Funktion

Vitaminer hjælper med at holde cellerne i din krop stærke og fungere korrekt. De hjælper også med at binde kropsvæv, bekæmpe infektioner, assistere med hjernefunktion og regulere stofskiftet ved at omdanne kulhydrater og fedt til energi, din krop kan bruge. De assisterer med dannelsen af knogler og kropsvæv og hjælper med at regulere hormonproduktion. Overordnet normal kropsfunktion afhænger af tilstrækkeligt vitaminindtag.

Vitaminmangel

Det er svært at forbruge alle de vitaminer, der er nødvendige, gennem mad alene, især da fødevarebehandling og forældelse af mad, mest frugt og grøntsager, sænker vitaminindholdet i fødevarer. Rygning og alkoholforbrug mindsker også optagelsen af vigtige vitaminer. Helbredsproblemer kan opstå ved ikke at få nok vitaminer. Depression, træthed, søvnløshed, legemessige smerter, anæmi og blødende tandkød er bare nogle af de ting, der kan følge af vitaminmangel. Rådgiv dig med en sundhedsudbyder, hvis du har bekymringer.

Advarsel

Det kan være farligt at forbruge for meget af en bestemt vitamin. Dette er især et problem med fedtopløselige vitaminer, fordi de lagres i kroppens fedt og ikke hurtigt udskilles. Rådgiv dig med NIH eller USDA for ernæringsretningslinjer, eller en sundhedsudbyder for de specifikke doser, der er rigtige for dig. Find links i Ressourcer for mere information.

Overvejelser

At tage vitamin-tilskud med mad er den bedste måde at optimere optagelse og undgå at vitaminerne passerer for hurtigt gennem kroppen. Sørg for at opbevare vitaminerne et køligt, mørkt, tørt sted eller i køleskab.