Blackstrap-melasse: Sundhedsfordel, anvendelse & næringsværdi

Melasse er et biprodukt af sukkerdestillationsprocessen, hvor rør-saft opvarmes og sukkerkristaller udvindes. Black strap melasse er resultatet af den tredje destillation. Som en højt koncentreret substans er næringsstofniveauerne i black strap højere end i lys eller mørk melasse. Et antal hjemmemidler skriver black strap melasse god for at kurere alt fra hæmorroider til gråt hår. Mens der er lidt videnskabeligt bevis for at understøtte sådanne påstande, er der ingen tvivl om, at black strap er meget rig på næringsstoffer, der er integrale til mange kropsprocesser.

Jern-supplement

For vegetarer og veganere, der mangler en klar kilde til jern, indeholder to teskud black strap melasse ca. 13 % af den anbefalede daglige tilladelse af jern. Rødt kød er en anden god kilde til jern, men black strap melasse leverer det for færre kalorier. For dem med øgede jernbehov – voksende børn, gravide, ammende eller menstruerende kvinder – leverer black strap melasse en klar jernkilde.

Calcium-kilde

Black strap melasse er også rig på calcium, et mineral, vigtigt for mange anatomiske funktioner. Udover at styrke knogler og tænder hjælper det med at afgifte tyktarmen og spiller en vigtig rolle i muskel-sammentrækning. To teskud black strap giver kroppen næsten 12 % af dets daglige behov for calcium.

Massere af kalium

En kost manglende kalium kan være skadelig for både muskel- og nerv-aktivitet. Atleter har et specielt behov for kalium, da det er centralt i processen med at lagre kulhydrater til muskler at brænde, og det hjælper med at balancere kroppens pH. At tage bare to teskud black strap melasse vil dække næsten 10 % af dine daglige kaliumbehov.

Meget mangan

Black strap dækker en voldsom 18 % af kropsbehovet for mangan. Dette er et spormineral, der bruger protein og kulhydrater i produktionen af energi. Det hjælper også med at syntetisere fedtsyrer, der bruges af nervesystemet. Kroppens kønshormoner afhænger af kolesterolen, som mangan hjælper med at producere.