Stevia-pulver: En omfattende guide til at lave og bruge naturlig sødningsmiddel

Stevia-pulver kommer fra Stevia rebaudiana-planten, en hård plante, der er hjemmehørende i Sydamerika, men kan trives i forskellige klimaer (du kan finde planten overalt fra Florida til Canada). Bladene er naturligt søde og en sund alternativ til sukker eller kunstige sødningsmidler, da stevia er 300 gange sødere end sukker, ikke forårsager huller i tænderne, ikke påvirker dit blodsukker (så det er ideelt for diabetikere) og er kalorifrit. Mens du kan købe stevia-pulver i de fleste sundhedsbutikker, kan det at lave det selv være sjovt og omkostningseffektivt, og det er let at dyrke i en stor have eller i en lille potte på din altan eller balcony.

Ting, du har brug for

• Stevia start-plante
• Saks
• Elastikbånd
• Papirklip
• Kaffemøller eller mortar og stampel
• Tæt glasbeholder

Instruktioner

1. • 1

     Høst bladene fra din stevia-plante hele sommeren eller, ideelt, på efteråret. Skær grene af med saks.

   • 2

     Saml grene sammen med et elastikbånd og brug en papirklip eller påhænger til at hænge dem op til at tørre. Vælg et tørt, varmt, genblæst sted i direkte sollys, hvis muligt.

   • 3

     Lad grene tørre, indtil de er sprøde, hvilket normalt tager fra 12 timer til et par dage.

   • 4

     Fjern bladene fra grene med dine hænder. De vil krusle af ganske let.

   • 5

     Mal bladene til pulver ved hjælp af en kaffemøller eller en mortar og stampel. Pluk eventuelle stilke eller stænger fra pulveret.

   • 6

     Opbevar dit nye stevia-pulver i en tæt glasbeholder.