Forståelse af Alcaloide Fødevarer: Hvad De Er og Hvordan De Virker

For at frigøre energi fra mad, "brænder" du eller metaboliserer det til affaldsprodukter. Processen er kemisk lig at brænde et stof til aske. Følgere af en alkalinsk diet spiser en overvejende mængde fødevarer, der brydes ned til et alkalisk restprodukt.

Terminologi

Alkaliske fødevarer kan kaldes alkalisk-aske, alkaliserende eller alkalisk-dannende. Alkaliske fødevarer har ikke nødvendigvis et alkalisk pH før forbrug.

Alkalisk Aske Komponenter

Når en mad brænder til en alkalisk aske, er de tilbageværende komponenter hovedsageligt natrium, kalium, calcium og magnesium; resten fra syre-aske fødevarer er sammensat mest af svovl, fosfor, klor og uforbrændelige organiske syre-radikaler.

Misforståelser

Selvom pH-værdien af et glas appelsinjuice er syrlig, anses det for alkalisk, fordi det brydes ned til komponenter, der er baser. Ligeledes inkluderer mange lister mælk på den syrlige side af spektrummet.

Typer Syre/Alkaliske Fødevarer

Eksempler på alkaliserende fødevarer er friske frugter, grøntsager, nødder, nogle bønner og spirerede korn. Mange kød, korn og kunstige sødningsmidler er forsyrende fødevarer. De fleste mejeriprodukter, med undtagelse af hård ost, er neutrale.

Effekter af Alkaliske Fødevarer

Din kroge vil opretholde et let alkalisk pH – ca. 7,35-7,45 – uanset din kost; alkaliske fødevarer forhindrer din kroge i at bruge lagrede mineraler (som knogle-calcium) for at gøre det.