Fordøjelse af ufordøjet føde: Fiber-fermentation, galdesyre-gensidning & fækal udskillelse

Ufordøjede kulhydrater (kostfibre) når tyktarmen, hvor de udøver bulking og metaboliske effekter:

Fibers skæbne

• Løselig fiber (pektin, β-glukan, inulin): Fermenteres af kolon-mikrobiota → kortkædede fedtsyrer (SCFA): acetat, propionat, butyrat.
• Uopløselig fiber (cellulose, hemicellulose, lignin): Minimalt fermenteret; tilfører bulk, accelererer transit.

SCFA-udnyttelse

• Butyrat: Primær energi for kolonocytter; antiinflammatorisk, antikarcinogen.
• Propionat: Glukoneogenese-substrat i lever; hæmmer kolesterolsyntese.
• Acetat: Perifer energi; lipogenese.

Galdesyrecyklus

Primære galdesyrer (cholsyre, chenodeoxycholsyre) syntetiseret i lever → konjugeret → sekreteres → 95% genoptages i terminal ileum → portal retur. Resten 5% → kolon → bakteriel dekonjugering/dehydroxylering → sekundære galdesyrer (deoxycholsyre, lithocholsyre) → udskilles eller passiv absorption.

Fækale sammensætning

~75% vand; faste stoffer: bakterier (~30%), fiber, afstødt epitelceller, anorganiske salte, galdetpigmenter (stercobilin → brun farve), nitrogenholdigt affald.