Dulse-tang: Et sundt & lækkert saltalternativ

Historie

Dulse (Rhodymenia palmata) er en rødbrun, spiselig tang dyrket i Nordatlanten og Nordvestlig Stillehav. Dulse vokser på større tangarter og sten, plukket manuelt under lavvand fra juni til september.

Fordele

At spise dulse har mange helbredsfordele, herunder fremme af smuk hud og hår, styrke fordøjelsessystemet, alkalitisere blodet og reducere overt fedt.

Ekspertindsigt

Ifølge Jack Ritchason, Ph.D., N.D. i sin bog "The Little Herb Encyclopedia", reducerer dulse højt blodtryk, vigtigt, hvis du er på en natrium-begrænset kost til denne tilstand.

Dosering

Dulse er højt i kalium og lavt i natrium sammenlignet med salt. Brug dulse i stedet for salt i all din mad, herunder suppe og salater.

Næring

Dulse har mest protein af havgrøntsager udover nori-tang, ca. 22 % protein, og er rig på vitaminer som A, B1, B2, B3, B6, B12, C og E. Dulse indeholder også vigtige mineraler som jod, kalium, jern, calcium og magnesium.

Advarsel

Undgå dulse, hvis du har skjoldbruskproblemer. Dulse har et højt jodindhold, som kan udløse hyperthyreose.

Konsulter en læge, før du spiser dulse, hvis du er gravid eller ammer.