Hvid Ris Næringsværdi: Kalorier, Kulhydrater & Mere (Pr. Portion)

Generelt

Hvid ris er en god tilbehør til mange retter: stir-fry, suppe, sushi. Faktisk er ris verdens mest populære fødevare – det udgør ca. ¾ af verdens kalorieindtag. Hvid ris er lavt i fedt, højt i protein, og en god kulhydratkilde. Det har færre næringsstoffer end brun ris, men mange foretrækker smagen af hvid ris.

Kaloriefordeling

1 kop kogt hvid ris = 242 kalorier. Ved 2.000 kcal dagligt svarer det til ~12 % af dagens kalorier.
Af de 242 kcal: kun 3 fra fedt, 222 fra kulhydrater, 17 fra protein.

Kulhydrater

Hvid ris er primært kulhydrat. 1 kop kogt = 53,2 g kulhydrat (18 % af dagligt behov ved 2.000 kcal). Ca. 0,6 g er kostfiber (2 % af anbefalet).

Protein

Hvid ris har næsten lige så meget protein som brun ris. 1 kop kogt = 4,4 g protein (9 % af dagligt behov ved 2.000 kcal).

Vitaminer

Hvid ris er en betydelig kilde til thiamin (B1), niacin (B3) og folat (B9). Pr. 1 kop kogt (2.000 kcal basis): 21 % DV thiamin, 17 % DV niacin, 27 % DV folat. Desuden: 2 % DV riboflavin (B2), 5 % DV B6, 8 % DV pantothensyre (B5).