Æblefrø: Fakta, cyanid-indhold & spiselighed

Æblefrø er et trademark for æble-spise-oplevelsen. Arrangeret i et stjernemønster, indeholdende gift, og blank sort, vil disse frø sandsynligvis aldrig producere spiselige æbler.

Udseende

Æblefrø er små, mørkebrune eller sorte, og under et centimeter lange. De er spidse i den ene ende og afrundede i den anden. De findes inden i fem kamre, eller frugtblade, i midten af et æble, med ét til tre frø per frugtblad.

Cyanid

Æblefrø er kendt for at indeholde små mængder cyanid, et gift uden et antidot, der gør blodet utilstillet til at bære ilt, med resultatet kvælse. Dog er mængden af cyanid i hvert frø så lille, at der er lidt fare for at ved et uheld forbruge en dødelig dosis.

Ydre overtræk

Æblefrø er overtrukket med et tøjt, beskyttende lag, der holder dem fra at blive fordøjet, medmindre de males eller tygges. Dette beskytter ikke os fra cyaniden, det beskytter også frøet. Hvis det ikke ødelægges af dyrenes fordøjelsessystem, kan det derefter spirke, hvor de afleder det i deres frugtbare afføring.

Afkom

Frøene fra et æble vil næsten sikkert ikke vokse til et træ som dets forælder – æbletræer dyrket fra frø producerer frugt, der er 999 gange ud af 1000, uegnet til at spise (omend hård cider kan laves af dem). Snarere er aseksuel forplantning, som propfning, den foretrukne metode til at dyrke spiselige æbler.

Plantning

Hvis du vil plante et æbletræ fra frø bare for at se, hvad der sker, placer frøet i en pose fuld af fugtig sphagnum i dit køleskab i seks uger, og plant derefter udendørs om foråret.