Fennikel: Sundhedsfordele, næring & køkkenbrug

Fennikel, eller Foeniculum vulgare, er en urt hjemmehørende i Middelhavsområdet, der almindeligt bruges i madlavning og bagning. Dog har den også flere sundhedsmæssige og medicinske fordele. Fennikel er høj i aminosyrer, jern, essentielle olier og asparaginsyre, hvilket gør den nyttig til flere forskellige tilstande. Fennikel kan findes i de fleste supermarkeder og naturkostbutikker i frugt- og grøntsagsafdelingen.

Vitaminer & mineraler

Fennikel indeholder vitamin C, vitamin B3, calcium, magnesium, jern, kalium og fiber, samt essentielle olier.

Fordøjelsesbesvær

De essentielle olier i fennikel hjælper med at stimulere udskillelsen af fordøjelsessæfter og opmuntre til absorption af mad. Desuden kan de essentielle olier hjælpe med at reducere inflammation og irritation i maven og virke som et naturligt antacid. Fennikel kan også reducere blæst.

Kolik

En komponent af de essentielle olier i fennikel kaldet anetol kan hjælpe med at reducere inflammation, irritation og fordøjelsesforstyrrelser, der kan forårsage kolik hos spædbarn.

Anæmi

Fennikel er høj i jern og histidin, som stimulerer produktionen af hemoglobin i blodet. Det er en naturlig behandling mod anæmi.

Forstoppelse

Knuste fennikelfrø stimulerer tarmen og øger naturlige sekretioner i fordøjelsessystemet, hvilket kan hjælpe med at gendanne naturlige afføring.

Hostesyge

Tilstedeværelsen af cineol og anetol i fennikel virker som ekskpektoranter, som kan hjælpe med at rydde slem fra hostesyge eller forkølelse.

Øjenpleje

Fennikel er et naturligt antioxidans og er anti-inflammatorisk, reducerer inflammation og irritation i øjnene og potentielt tilbyder beskyttelse mod aldersrelaterede øjensygdomme.

Advarsel

Da fennikel er et stimulans, anbefales det, at gravide kvinder ikke indtager store mængder, da det kan forårsage livmoder-kontraktioner.