Uren Benzoyl-syre: Egenskaber, Dannelse & Urenskaber

Benzoyl-syre i sin rå form kaldes uren benzoyl-syre. Dannelse sker via oxidation af toluen. Oxidationen skal foregå i væskefasen og kun i tilstedeværelse af et katalysator. Urenskaber i nybildet benzen stammer fra fenyl- og benzyl-forbindelser, der alvorligt påvirker produktet. Disse urenskaber indeholder også aminoforbindelser i større omfang i urent benzen.

Urenskaber i Benzen

Urenskaber i nybildet benzen påvirker det i høj grad pga. hydrogene forbindelser. De skal fjernes for at udnyde benzoyl-syrens fulde potentiale. Uren benzoyl-syre bruges som den mest almindelige fødevarekonserveringsstof. Findes naturligt i planter og visse dyr.

Fremstilling af Urent Benzen

Bedste måde: oxidation. Processen involverer oxidation af flydende toluen (fremstillet ved reaction af metan med benzen). Flydende toluen oxideres med katalysator (f.eks. kobolt). Katalysator fjerner et vandmolekyle fra et toluen-molekyle. Kan også ses som kombineret oxidation og dehydrering.

Egenskaber ved Benzoyl-syre

Formel: C₆H₅COOH. Svag syre. Virker som fødevarekonserveringsstof – også i uren form. Når renset: udgangsstof til syntese af mange organiske forbindelser. Fast krystalin, men urenskaber gør det flydende i løsning. Eigenartet lugt. Smelter ved høj temperatur.

Rensning af Uren Benzoyl-syre

Højt oploslig i varmt vand, sjældent i koldt. Rensning kræver ikke stor forberedelse. Krystallisering er en proces, men syntese kræver gentagne krystalliseringer. Da organiske forbindelser ikke nødvendigvis opløser i vand, er krystallisering mest egnet. Andre processer: hydrolyse (opløsning i vand med katalysator).

Udbredt Anvendelse

Renset form har medicinske anvendelser. Brugtes til pesticider. Startmateriale til syntetiske forbindelser som nylon. Men hovedanvendelse: fødevarekonservering. Uren benzoyl-syre + salte forhindrer vækst af mikroorganismer (svampe, bakterier, gær) i lang tid.