Mester portioner: En praktisk guide til serveringsstørrelser

Hvorfor portioner betyder noget

Restauranter serverer ofte "én portion", der faktisk rækker til to personer. At lære at estimere portioner hjælper med at spise det rigtige beløb.

To metoder til estimering

Metode 1: Standard genstande (visuel reference)

1. Pokerchip = 1 spsk (majones, olie, olivener, smør). 2 chips = 1 kiks.
2. Bold = 1 kop (grøntsager, popcorn, yoghurt, morgenmad, pasta, suppe).
3. Lille pære (lyspære) = ½ kop (ris, couscous, frosen yoghurt/icecream, ½ kop bær).
4. Golfbold = ¼ kop (nødder, rosiner, hummus).
5. Blyant = 1 stk. (majs, banan).
6. Kortbunke = 85 g kød (standard portion).
7. CD = 1 vaffel eller 28 g pålæg.

Metode 2: Indbygget (dine hænder)

8. Håndflade = 1 portion kød/protein (tilpas til din håndstørrelse).
9. To hender samlet som en skål = 1 portion grøntsager. Frugt: 1 stk. eller 1 håndfuld (bær).
10. 1 håndfuld = 1 portion korn (ris, pasta, quinoa, couscous, byg). Brød: 1 skive.

Tip: Vælg den metode, du nemmest husker. Viljestyrke er næste skridt.