Sikker geitmælk behandling: En simpel hjemmeguide

Rå geitmælk kan være farlig for dit helbred. Rå mælk indeholder bakterier og andre patogener, der kan være usikre for forbrug. Hvis du ejer en ged eller har købt rå mælk, vil du ønske at behandle, eller pasteurisere den, hjemmefra. Du kan gøre dette uden nogen dyr maskineri, du måske finder på en mejerigård. Du kan gøre det i dit eget hjem med lidt udstyr.

Ting du har brug for

• Sukkertermometer
• Dobbelt kande
• Træske
• Stor skål

Instruktioner

1. Fyld bunden af den dobbelte kande med 5 cm vand.
3. Sæt sukkertermometeret på kanten af den øverste kande. Tillad ikke, at termometerets spids rører bunden af kanden.
4. Opvarm mælken, indtil den når 72 °C (161 °F). Rør mælken for at holde den ved 72 °C og lad mælken forblive ved denne temperatur i 30 sekunder.
5. Fyld den store skål (stor nok til at passe den øverste dobbelt-kande inden i den) med 10-12 cm koldt vand.
6. Fjern den øverste dobbelt-kande fra varmen og placer den i skålen. Når det vand bliver varmt, erstat det med nyt, koldt vand.
7. Rør mælken, mens den afkøles for at sprede det rundt. Fortsæt med at røre og erstatte vandet i den store skål med koldt vand, indtil mælken når 4 °C (40 °F).