Snack-industrien: Markedsstørrelse og tendenser

I det regnskabsår der endte i 2009 tjente The Hershey Company 5,3 milliarder dollar på at sælge chokoladekonfekt. Samme år tjente Frito-Lay, producent af mais- og kartoffelchips, 13 milliarder dollar. I modsætning hertil producerede de over 4 millioner ton æbler i USA i 2005 kun 750 millioner dollar til dyrkerne. Statistikker som disse antyder, at selvom mange snackvarer er stor forretning, synes den amerikanske publikum at tilhænge sig ufrasunde fødevarer ved valg af snacks. Uanset om de er sunde eller ej, er snacks en betydelig del af den amerikanske kost.

Hvad er det?

Snacks er små portioner mad spist mellem eller i stedet for en måltid for at still matsulten. Selvom folk snakker af mange positive årsager, er aktionen af at spise snacks i mange tilfælde psykologisk knyttet til kedsomhed og til at trøste sig selv under en periode af følelsesmæssig uro. Under sådanne episoder er det mere almindeligt at folk griber til ufrasunde, sukker rige snacks frem for sunde. Der er derfor nogen bekymring blandt videnskabsmænd og kostvejledere omkring fordelene ved at spise snacks.

Eksempler på snacks

Gode eksempler på snacks inkluderer frisk frugt og rå rodgrøntsager som æbler og selleri, korn og frø som havre og solrosfrø, samt nødder, som alle giver dig diverse vitaminer, mineraler, proteiner, fedt og kulhydrater. Dårlige snacks er høje i sukker og komplekse kulhydrater eller har lidt eller ingen næringsværdi. Disse inkluderer chokolade, burgere, pommes frites, de fleste kartoffelchips og is.

Fordele ved at spise snacks

Det er nemt for nogle folk at sidde ned og spise et væsentligt måltid til bestemte tider på dagen. Forretningsfolk og aktive teenagere er ofte på farten, og snacks kan give dem mindst en del af deres ernæringsmæssige og energimæssige behov. Mange produkter på markedet er rettet mod disse grupper, og en række sunde snacks er tilgængelige for at forhindre dem i at gribe til noget ufrasunt. Snacking, når det gøres rigtigt, kan holde en travl person dækket med de nødvendige kostbestanddele hele dagen.

Ulemper ved at spise snacks

En 2006 studie i psychologien bag snacking udført af College of Business i Illinois viste, at mange folk vælger noget ufrasunt til en snack, fordi det er bekvemt og tiltrækkende pakket. Derudover kan køb af snacks faktisk være dyrere end at købe et måltid i nogle tilfælde. Sukker rige snacks kan give dig et midlertidigt sukker-rush, men det følges snart af et fald, der lader dig føle dig ledsen og træt.