Optimal fødevariekombination: Balancering af fedter & kulhydrater til vægtstyring

Introduktion

Du kan tilgå fødevariekombination på flere måder; at kombinere gode kulhydrater med gode fedter er en almindelig metode, ifølge Kathryn Marsden, forfatter af "The Complete Book of Food Combining." Denne type fødevariekombination er designet til at hjælpe med at styre din vægt. Når du forbruger kulhydrater, frigiver din pankreas insulin, et glukose-regulerende og fedt-lagerende hormon. Når du forbruger dårlige fedter sammen med dårlige kulhydrater, frigiver din kroppe ekstra insulin, hvilket gør din kropp mere gene til at lagre fedt. Med nogle instruktioner og praksis kan du implementere fødevariekombination som et vægtstyringsværktøj.

Instruktioner

Trin 1: Lær lav-glycemiske kulhydrater at kende

Gør dig bekendt med lav-glycemiske kulhydrater. Lav-GI kulhydrater fordøjes langsomt, forhindrer en skarp insulin-spids. Ikke-stivelseholdige grøntsager er fremragende valg at kombinere med sunde fedter, og mulighederne er mange. Vælg mellem artiskok, asparges, broccoli, Rosenkål, blomkål, hvidkål, rødbeder, bok choy, aubergine, purre, champignoner, rabarber og grøntsager. Ikke-stivelseholdige grøntsager er høje i fiber og udøver meget lidt indflydelse på insulin-niveauer, hvilket gør dem til den sikreste mulighed for denne type fødevariekombination.

Trin 2: Undgå at kombinere stivelseholdige kulhydrater med fedt

Undgå at kombinere stivelseholdige kulhydrater med fedt. I modsætning til deres ikke-stivelseholdige modstykker, udløser stivelseholdige fødevarer en øjeblikkelig og skarp insulin-udløsning. Da insulin er et fedt-lagerende hormon, risikerer du at lagre fedt, når dine insulin-niveauer er høje i forbindelse med at forbruge et fedt-rigt måltid. Undgå hvid ris, brød, kiks, kager, pizza, hvide kartofler, færdige morgenmadskorn, hvid pasta og andre fødevarer lavet af blegt hvidt mel.

Trin 3: Inkluder bønner til velbalancerede måltider

Inkluder en række bønner i din fødevariekombinations-kost for velbalancerede måltider. I modsætning til andre stivelseholdige kulhydrater er bønner proteinrige. Deres proteinindhold forsinkes fordøjelsen, forårsager meget lidt indflydelse på dine insulin-niveauer. Det gør dem sikre at kombinere med sunde fedter. Smørbønner, kikærter, kidney, pinto og navy bønner, linsen og sojabønner er alle gode valg.

Trin 4: Eliminer mættede fedter

Eliminer mættede fedter som de fundet i fedtige kødskår, bearbejdede og junk fødevarer. At forbruge usunde fedter med usunde kulhydrater er en dobbelt slag. I stedet, kombiner lav-glycemiske kulhydrater med sunde fedter som de fundet i fisk, frø og nødder. Lær at kende sunde fedter fundet i olier som oliven, sesam, hamp, hasselnød, drueskærne, mandel, valnød, safflower, solsikke, hamp og avocado. Hold dig væk fra hydrogeniserede eller delvis hydrogeniserede olier, samt mættet fedt-rige olier som palme og bomuld.