Netto kulhydrater vs. samlede kulhydrater: Hvad er forskellen?

Samlede kulhydrater inkluderer alle kulhydrater: fiber, sukkeralkoholer og fordøjelige kulhydrater.

Netto kulhydrater = Samlede kulhydrater – Kostfiber – Sukkeralkoholer. Det er de kulhydrater der faktisk absorberes og påvirker blodsukker.

Eksempel: 1 kop kogt brun ris

• Samlede kulhydrater: 35 g
• Kostfiber: 2 g
• Sukkeralkoholer: 0 g
• Netto kulhydrater: 33 g

Netto kulhydrat-tælling er essentiel for lav-kulhydrat-diæter og blodsukker-styring.