Jordbær og type 2 diabetes: Fordele, portionkontrol og vejledning

Friske jordbær kan være en næringsrig tilføjelse til en type 2 diabetes kostplan:

• Lav glycemisk indeks (GI ~40): Langsom sukkerfrigivelse understøtter stabilt blodsukker.
• Højt fiberindhold: Forsinker glukoseabsorption og kan forbedre insulinfølsomhed.
• Antocyaniner: Potente antioxidanter, der reducerer inflammation og forbedrer insulinfølsomhed.
• Vitamin C: Understøtter immunfunktion og kan mildre diabetiske komplikationer.

Kritisk overvejelse

Portionkontrol er essentiel – overdrevet indtag kan spikke blodsukkeret trods lavt GI. En typisk portion er 1 kop (≈150g, ~11g kulhydrater). Følg din sundhedsfagliges eller registrerede kostvejleders personlige anbefalinger. Konsulter før store kostændringer.