Sunde Kulhydrater til Type 1 Diabetes: En Guide til Børn

At styre dit barns type 1 diabetes involverer at give en sund kost, der kombinerer frugt og grøntsager og reducerer mængden af sødme og "dårlige" kulhydrater. Kulhydrater er opdelt i tre kategorier: sukker, kostfiber og stivelse. Kulhydrater, der hurtigt brydes ned og øger blodglukoseniveauer, anses for dårlige, fordi du har brug for at forbruge flere af dem for at blive mæt. Dårlige kulhydrater inkluderer fødevarer, der bruger hvidt mel i stedet for fuldkorn, sodavand, slik og mange bearbejdede fødevarer. Ved at kombinere sund madlavning med kulhydrattælling og måltidsplanlægning, kan dit barn opretholde en aktiv livsstil med mindre forstyrrelser.

Frugt og Ikke-Stivelsesrige Grøntsager

Ifølge American Diabetes Association er frugt og grøntsager to af de mange kilder til "gode" kulhydrater, der opretholder blodglukoseniveauer og leverer essentielle vitaminer og mineraler. Sunde frugter til forbruget inkluderer bananer, honningmeloner, mangoer, blommer og papayaer. Ikke-stivelsesrige fødevarer indeholder lave mængder kulhydrater og leverer mange næringsstoffer. Nogle af disse ikke-stivelsesrige fødevarer inkluderer artiskoker, spinat, sojaspirer, champignoner og agurker. Dit barns daglige kost bør bestå af 3 til 5 portioner ikke-stivelsesrige grøntsager og frugter.

Stivelsesrige Fødevarer

Stivelsesrige fødevarer indeholder masser af fiber og bruger fuldkorn i stedet for hvidt mel. Disse fødevarer inkluderer, men er ikke begrænset til, fuldkornsbrød og pasta, ris, mais, lima bønner, kartofler og lavfedt kiks. Andre stivelser inkluderer havregrød, salty kiks og ærter. Den anbefalede daglige portion stivelsesrige fødevarer er 6 til 11 portioner, og dit barns portioner bør være små for at holde kulhydratindtaget lavt. For eksempel er en portion brød en skive, og en cereal portion er 3/4 kop. Stivelsesrige fødevarer indeholder højere niveauer af kulhydrater, og mens de ikke skal elimineres fra din barns kost, bør de reduceres til små portioner for at holde blodsukkeret på et stabilt niveau.

Mejeri

Lavfedt ost, mælk og yoghurt er kilder til kulhydrater, calcium og levende kulturer. Søg efter fettfri mælk for at reducere mængden af dit barns fedtindtag. Mejeri bør begrænses til 2 til 3 portioner om dagen, og indtaget kan øges, hvis du reducerer portionstørrelsen af dine ikke-stivelsesrige fødevarer eller stivelsesrige fødevarer.