Bedste mad til diabetikere – hvad anbefaler eksperterne?

Diabetikere bør vælge fødevarer lave i mættede/transfedtstoffer, tilsat sukker, kolesterol og natrium. Ifølge American Diabetes Association og Mayo Clinic er disse de bedste valg:

Komplekse kulhydrater (lavt glykæmisk index)

Fuldkorn, ikke-stivelsesholdige grøntsager, bønner, ærter, linser, fedtfri mælk. De brydes ned langsomt – ingen blodsukker-spikes som ved sukker, kager, sodavand.

Hjertevenlig fisk (min. 2 gange/uge)

Fed fisk: tun, laks, makrel – rige på omega-3 (sænker triglycerider). Bag, damp eller grill – undgå stegt og høj-kviks fisk (haj, sværdfisk, kongemakrel).

Sunde fedtstoffer (poly-/monoumættede)

Oliven, avocado, nødder (valnød, mandel, pekannød), olivenolie, rapsolie, jordnøddeolie. Sænker kolesterol. Hold portioner små – høje i kalorier.

Bedste drikkevarer

• Vand, usødet te/kaffe, light sodavand, lavkaloriske drikke.
• Alkohol i moderation: 1 drink/dag (kvinder), 2 (mænd). 1 drink = 150 ml vin, 355 ml øl, 45 ml spiritus.
• Bedste valg: let øl, vin, spiritus med kalorifri mixer (club soda).

Vigtigt: Tal med din læge før store kostændringer – individuelle behov varierer.