Fødevarer uden protein – findes de?

Næsten alle fødevarer indeholder spor af protein. En helt proteinfri kost er umulig uden alvorlige helbredskonsekvenser (min. 40 g protein/dag kræves).

Fødevarer med meget lavt/ingen protein

• Sukkerarter
• Fedtstoffer (smør, olie)
• Frugt

Meget lavt proteinindhold

• Grøntsager
• Stivelser (brød, pasta – hvidt brød ca. 8-10 g/100g, men alligevel lavt)

Hvem har brug for lavprotein kost?

Patienter med nyre- eller leversygdomme, hvor normal proteinmængde forstyrrer organfunktionen.

Advarsel

Kost af kun sukker/fedt → fedme, diabetes, organdysfunktion. Gennemsnitlig person har brug for ≥40 g protein/dag.

Misforståelse

Plantebaseret/vegetarisk kost kan være højprotein (bønner, quinoa, tofu, nødder).