Hibiscuste: Kalorier, fordele og tilberedning

Hibiscuste laves af tørrede blomster fra hibiscusplanten. Den har en frugtig, tranebærlig smag og er rig på antioxidanter. 1/3 kop (28 g) tørrede blomster giver ca. 5 kopper te eller en hel tekanne.

Næringsindhold (pr. 28 g tørrede blomster)

• Kalorier: 100 kcal
• Fedt: 0 g
• Kulhydrater: 23 g (heraf 2 g kostfibre)

Sundhedsmæssige fordele

• Rig på flavonoider og andre næringsstoffer.
• Naturlig urindrivende og blodkarvidende virkning → kan sænke blodtryk ved hypertension (Bastyr Center for Natural Health).
• Antioxidanter (delphinidin, cyanidin, esculetin, C-vitamin) bekæmper frie radikaler → modvirker aldring og degenerative sygdomme.

Tilberedning

• Varm: 1/3 kop blomster i 4 kopper kogende vand, træk 3–5 min.
• Kold: Køl færdigbrygget te eller server over is.
• Tilbehør: Mælk, sukker, honning øger kalorieindholdet.

Anvendelse i mad

Usødet hibiscuste kan erstatte vand i røde gelédesserter (kirsebær, jordbær, krusebær) for en sur-frugtig twist.