Toksicitet af abrikoskerner

Aprikoser er en nærende kilde til kalium, fiber og vitaminer A, C og K og har plads i din sunde spiseplan. Kernen indeholder imidlertid cyanid. Derfor kan kernerne ikke være en passende del af din kost, fordi cyaniden kan forårsage ubehagelige og potentielt farlige bivirkninger. Disse effekter er endnu mere akutte og dybe hos børn, som aldrig bør spise abrikoskerner.

Hvad gør dem giftige

Den giftige forbindelse i abrikoskerner er cyanid. En abrikoskerne indeholder ca. 0,5 milligram cyanid, ifølge Internet Scientific Publications. Cyanid er en kemisk gas, der er giftig og forhindrer din krop i at absorbere ilt korrekt. Cyanid er oftest til stede i fabrikker, der laver plast, papir, smykker eller tekstiler. Kemikaliet er også til stede i nogle jord-, ild- og cigaretrøg og udstødning fra biler.

Abrikoser og cyanidforgiftning

Abrikoser indeholder cyanogene glycosider, når de, hvis de tygges, frigiver cyanid ifølge en 2013-artikel offentliggjort i "ISRN Toxicology." At spise abrikoskerner rå er en måde mennesker kan blive udsat for, men mange kulturer bruger jorden abrikoskerner i bagning og madlavning, hvilket er en anden potentiel vej for forgiftning. Cyanidforgiftning kan forårsage hovedpine, svimmelhed og forvirring. Angst, rastløshed, kvalme, opkastning og åndenød er yderligere symptomer på cyanidforgiftning. Mere alvorlige symptomer omfatter hurtig hjerteslag, hurtig vejrtrækning, brystsmerter, bevidstløshed og anfald, ifølge Drugs.com hjemmeside. Coma og død er mulige i akutte tilfælde.

Hvor meget vil forårsage toksicitetseffekter

At spise en abrikoskerne er ikke så sandsynlig, at der opstår negative bivirkninger i forhold til større doser, selv om du altid skal tale med din læge, før du lægger kernerne i din kost. En dødelig dosis cyanid falder i intervallet mellem 0,5 og 3,5 milligram pr. Kg legemsvægt, noter "Internet Scientific Publications." Så for en 175 pund mand ville en giftig dosis være mellem 80 og 560 kerner. For børn kan dog selv 10 aprikoskerner være dødelige ifølge Verdenssundhedsorganisationen. Ikke-dødelige reaktioner er dog mulige ved meget lavere doser og kan kræve indlæggelse til behandling. Fælles behandlinger omfatter administration af aktivt kul eller hydroxocobalamin, en medicin, der hjælper med at normalisere blodtrykket og fremme normal iltabsorption.

Staying Safe

Lad børn ikke spise abrikoskerner. Fordi de er meget mindre end voksne, kan selv små mængder være giftige. Hvis du har små børn, skal du fjerne kernen, før du serverer abrikoserne. Mens du dør fra at spise abrikoskerner, er du sjælden, bør du også begrænse dit indtag, fordi små mængder stadig kan forårsage negative bivirkninger. Altid rådføre sig med en læge, inden du bruger aprikoskerner eller aprikoskernepulver af en eller anden grund.