Feingold-kost: Fødevarer at undgå for bedre adfærd

Dr. Ben Feingold (Kaiser Permanente) opdagede: børn med aspirin-overfølsomhed reagerede også på fødevarstilbehør. Eliminering → overraskende adfærdsforbedring. Ca. 50 % af ADHD-børn svarede initielt; Feingold-foreningen påstår højere rate i dag.

1. Kunstige farver, aromer, konserveringsmidler – UNDGÅ

• Oliebaserede syntetiske farver
• Kunstige smagsstoffer
• BHA, BHT, TBHQ
• MSG, natriumbenzoat, nitrit, sulfitter

Etiketter kan vildlede → Feingold udgiver månedlig opdateret fødevareliste. 15 dobbeltblinde studier (Prescrire Int. 2009): kunstige farver → øget hyperaktivitet. Placebo-studie (297 børn): kunstigt farvede drikke → højere hyperaktivitetsscore.

2. Kunstige sødestoffer – UNDGÅ

Sukker *i sig* ikke bevist årsag (Feingold), men mange sukkervarer har kunstige farver. Tilladt: sukker, stevia. **Undgås:** aspartam, sucralose, saccharin, neotam. Rotstudie (East Carolina Univ., 2004): langsigtet aspartam → hukommelsessvigt, ændrede hjernereceptorer/enzymmer.

3. Salicylater – NATURLIGE, men dosis-afhængige

I aspirin, tilbehør – *og* frugt/grønt (æbler, bær, citrus, tomater, te, kaffe, mandler, mv.). Høje niveauer i tidlig plukket/transporteret frugt & koncentreret (ketchup, saft). Sue Dengate ("Fed Up"): effekter er dosis-afhængige. Når tilbehør fjernes → børn tåler ofte stykke frugt. Store børn reagerer mindre – intolerancer udvokses ofte.

Tilgang: Eliminer tilbehør først. Genindfør naturligt trinvist med overvågning.